Grissini stirati a mano alle sette farine - iO Donna

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Dove trovare le migliori dritte per gli appassionati panificatori domestici?

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per circa 5 minuti. Dopodiché aggiungete il sale e altri 40 g di acqua, fino ad avere un impasto liscio. Per ultimo aggiungete l’olio a filo. Fate lievitare per un’ora a temperatura ambiente in una ciotola oliata e coperta da pellicola per alimenti.. Create con l’impasto un filone rettangolare e impanatelo nella farina. Tagliate poi delle strisce di pasta e allungatele con le dita, tirando da un estremo all’altro in maniera delicata per non rompere l’impasto.

Nonno Felice, papà Ferdinando e adesso lui, Fulvio, terza generazione della famiglia Marino, quella del Mulino che nelle Langhe seleziona farine d’alto rango, riscopre grani antichi e panifica come Dio comanda., magnifico manuale illustrato da cui è tratta la ricetta dei grissini. Sostiene: «Il pane ha un immenso potere: portarti ovunque e farti assaporare la bellezza del mondo.

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