Tra Emilia e Lombardia la vita si sorseggia, si gusta e si assapora con lentezza, il tempo è scandito dalle stagioni che si inseguono, dal clima imprevedibile e indomabile che stabilisce le sorti della fatica di un mestiere, portando fortuna o disgrazia, gelando un raccolto o scaldando grappoli d’uva fino alla vendemmia
Oggi, chi vuole raccogliere e raccontare questa identità, facendo emergere gli attori di pregio del panorama enogastromico del piacentino, è Elisabetta Virtuani presidente diUn’Associazione, senza scopo di lucro, che dal 2000 attraverso la collaborazione di strutture private enti pubblici e consorzi di tutela DOC e DOP promuove un percorso che intreccia le capacità settoriali di ogni socio, esaltandone la qualità e creando, allo stesso tempo, l’identità peculiare di...
Tra i filari di questo oro giallo, prezioso per la complessità aromatica conferita dai terreni in cui viene coltivato, si raccontano le piccole cantine di vignaioli ed enologi da generazioni, come i F.lli Piacentini, che continuano a ricercare nuove sfumature produttive con azzardi di sapiente artigianalità.
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