Provare i piatti di uno chef «stellato» a prezzi abbordabili? È possibile. Sempre più spesso infatti cuochi celebri si lanciano in nuove avventure puntando a locali low-cost. Dove la qualità delle preparazioni rimane invariata, ma il conto scende rendendo i menu accessibili a molti.
C'è chi decide di sperimentare cambiando città — da Perbellini a Bottura, passando per i fratelli Alajmo e Cannavacciuolo — o chi di puntare su luoghi di passaggio come Heinz Beck con il suo bistrot «Attimi» nell’aeroporto di Fiumicino a Roma o Niko Romito sulla strada statale che collega L’Aquila a Foggia. Ecco allora i migliori bistrot «stellati» in tutta Italia
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