climatica stanno avendo un grande impatto sulle aree di coltivazione della Camellia sinensis in tutto il mondo. Il tè ha una lunga storia che risale a oltre 5.000 anni fa. I primi ad adottarlo come bevanda rituale e tonico sono stati i monaci buddisti, mentre in Europa arrivò grazie alla Compagnia Olandese delle Indie Orientali.
«Anche se in Italia non siamo grandi consumatori come gli inglesi, l’emergenza sanitaria ha fatto crescere l’interesse verso l’aspetto salutare privilegiando alimenti e bevande benefici per la salute facendo schizzare le vendite di tè», racconta Liana Bertolazzi, presidente dell’Associazione In-Tè che ha portato in Italia il primo Festival dedicato alla Camellia sinensis e che il prossimo settembre verrà presentato all’interno di Sana di Bologna .
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