Questo articolo è pubblicato sul numero 21 di Vanity Fair in edicola fino al 25 maggio 2021
È durante i pranzi domenicali che ho imparato come la condivisione di sapori e profumi favorisca anche la condivisione di storie e idee. Ed è girando per i ristoranti della città, dai bistrot sul lungomare alle terrazze sulle colline, che ho percepito che le stesse dinamiche si celano anche dietro le vetrate delle cucine, ai banconi dei bar, attorno alla cassa durante la fine del turno. Non vedevo solo titolari e camerieri, cuochi e lavapiatti.
ristoratori della zona, ha passato lo scettro ai figli Gianluca e Vincenzo, che sono riusciti ad ampliare questa cartolina acquisendo lo spazio dei ristoranti Lo Chalet delle Palme è precisamente quello che viene descritto nel nome: uno dei numerosi locali sorti sul lungomare a metà del Ventesimo secolo circondati da palme alte decine di metri. Nel corso degli anni il famoso punteruolo rosso ha danneggiato gran parte della vegetazione che dà sul Golfo di Napoli, ma la caparbietà e la cura dei proprietari hanno fatto in modo che le palme di questo bar-ristorante riuscissero a sopravvivere.
Il Leon D’oro è il punto di riferimento per i teatranti che si riversano là in massa alla fine di ogni spettacolo tanto da essere chiuso il lunedì, giorno in cui non vanno in scena le pièce. Situato in piazza Dante, uno degli scorci storici più belli della città, era già celebre negli anni Cinquanta. Mi ricordo ancora di quando i miei genitori ne decantavano le lodi, innamorati della loro cucina casereccia ma strabiliante.
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