stava per bevitore: un uomo che apprezzava e teneva il vino, e sapeva quando fermarsiQuesto gusto, in una terra piatta come quella cremasca, non poteva diventare competenza. Di vite ne cresce poca, dalle nostre parti, e dello stesso tipo: quella che noi chiamiamo uva americana — acini scuri, rotondi e sodi come pallini di caccia — e serve per la torta bertolina. Da ragazzo lo osservavo, spettatore rispettoso, consumatore occasionale.
. Mio figlio Antonio, 28 anni, ha un ristorante e, tra i coetanei, vende più barolo che whisky. E la sensibilità è aumentata, insieme all’interesse per le cantine, i vignaioli, le buone pratiche. Può consolarsi pensando che il vino è un piacere che resiste nel tempo
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