20 ristoranti a Milano dove festeggiare la fine del lockdown - VanityFair.it

La nostra selezione per godersi un pranzo o cena fuori. Finalmente

30/05/2020 18.31.00

La nostra selezione per godersi un pranzo o cena fuori. Finalmente

È tempo di tornare nei locali, all'insegna della sicurezza, per ritrovare l'atmosfera e i piatti creativi ed emezionanti. Ecco una selezione in città di ristoranti che sono una certezza

: sushi, dim sum ma soprattutto le proposte dei ristoranti di quartiere o stellati che si sono cimentati sul tema.Ora hanno riaperto i locali: diversi nel layout (a meno che non fossero di fine dining con distanze fra i tavoli già ampie), diversi nell’approccio con i clienti

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. E non si tratta del servizio con mascherine e guanti, ma dell’attenzione – totale -che si da al cliente.In qualche caso è cambiato anche il menu. In qualche posti ci sono meno piatti alla carta, sono stati introdotte nuovi menù degustazione, anche molto leggeri e sono sparite le proposte conviviali che non era proprio possibile mantenere in questa prima fase.

Ma dove si mangiava bene (come nei locali della nostra selezione, nella gallery sopra) è tuttora così. Anche perchè come dice Antonio Santini, il più grande patron italiano che gestisce il tre stelle Michelin più antico, ossia Dal Pescatore a Canneto sull’Oglio «Dicono che ora funzioneranno solo la cucina tradizionale, la semplicità, l’essenzialità. Io la penso in maniera diversa: headtopics.com

in qualasiasi locale lavorino i bravi cuochi riusciranno sempre a emozionarci, gli asini a fare fregnacce». Ecco. Leggi di più: Vanity Fair Italia »

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