Un mix di 5 cibi quotidiani può allungare la vita secondo la scienza
Tra i frutti migliori da consumare secondo lo studio dei ricercatori di Harvard ci sono gli agrumi come arance e pompelmi ricchi di vitamina C.
Che cinque porzioni quotidiane di frutta e verdura fossero un elisir di lunga vita, già era noto. Ma che la proporzione ideale fosse 3 razioni di verdura e 2 di frutta, lo ha confermato il più ampio studio scientifico mai realizzato a riguardo. Il merito è dei ricercatori della Harvard Medical School e del T.H. Chan School of Public Health, che hanno analizzato i dati nutrizionali di un campione di centomila persone (circa 66.719 donne e 44.016 uomini) privi (almeno all’inizio del monitoraggio) di patologie come diabete, cancro o disturbi cardiovascolari, in un arco temporale di diversi decenni. Le loro abitudini alimentari sono state confrontate con le patologie sviluppate nel corso degli anni e le eventuali cause di morte, arrivando alla formula di 3 razioni di verdure e 2 frutti al giorno come equilibrio ideale nel ridurre i rischi di morire per malattie.
Gli stessi dati sono stati poi confrontati con altri 26 studi simili, relativi alle scelte nutrizionali di quasi 2 milioni di persone da tutto il mondo, e la formula 3+2 è stata confermata. La portata di questo studio, pubblicato sulla rivista Circulation dell’American Heart Association’s, riguarda infatti l'enorme mole di dati prodotti in un periodo di tempo piuttosto lungo. Ma c’è di più. Oltre al dato quantitativo, infatti, gli studiosi hanno anche evidenziato quello qualitativo. In pratica non contano solo quanta frutta verdura mangi al giorno, ma anche quale scegli, con alcuni distinguo. Il succo di frutta non vale come porzione, e nemmeno le patate, e in generale gli ortaggi ricchi di amido, come mais e piselli. La causa? I benefici vengono quasi azzerati dalla loro carica glicemica.
Ma di quanto si abbassa il rischio di malattie seguendo le 5 porzioni? La regola delle 3+2, secondo i ricercatori, porterebbe a un rischio del 13% più basso di morire precocemente per qualsiasi causa. Nello specifico si stima che i virtuosi delle 5 porzioni avrebbero un rischio del 10% in meno di morire di cancro rispetto a chi non segue la regola. Il 12% in meno di morire di malattie cardiovascolari, tra cui ictus, e addirittura il 35% in meno di morire per malattie respiratorie, come la broncopneumopatia cronica ostruttiva.
Un altro dato interessante emerso dallo studio rileva come superare le 5 porzioni di frutta e verdura giornaliere non porti invece più benefici sulla longevità. Anzi, si potrebbe addirittura andare incontro ad altri problemi, soprattutto per l’assunzione di troppi zuccheri contenuti nella frutta. E le razioni? Consistono in circa 80 gr, equivalenti più o meno a una banana o a metà tazza di spinaci cotti. Infine, lo studio sostiene che la formula apporta la giusta dose di vitamine, sali minerali, fibre e antiossidanti indipendentemente dal regime alimentare scelto. L’importante è seguire la regola delle 5 porzioni quotidiane.
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