Tiramisù light ai frutti di bosco
Biscotti a basso contenuto di grassi, frutta fresca e ricotta al posto del mascarpone. Un dessert delizioso che non eccede nelle calorie
Preparazione: 15 minuti + riposo in frigo: 30 minuti.
Calorie: 440 Kcal a persona.
INGREDIENTI X 4 PERSONE:
150 g di biscotti a basso contenuto di grassi (tipo Pavesini)
100 g di zucchero a velo
450 g di ricotta
200 g di fragole
200 g di frutti di bosco
foglioline di menta per decorare
Procedimento
Mescolate in una ciotola la ricotta con lo zucchero. Frullate le fragole per alcuni secondi. Bagnate a questo punto i biscotti nel succo di fragole e iniziate a riempire i bicchieri in questo modo: biscotti, crema di ricotta, frutti di bosco.
Continuate fino all’orlo dei bicchieri. Completate decorando con i frutti di bosco e qualche fogliolina di menta fresca. Infine, riponete in frigorifero per mezz’ora prima di gustarlo.
Segreto / Consiglio
La ricotta è un latticino (non un formaggio perché non deriva dalla coagulazione della caseina), ottima fonte di calcio (minerale prezioso per la salute ossea), fosforo, vitamina A e proteine a elevato valore biologico, come le sieroproteine, facilmente assimilabili ed e caci nel rinnovo della massa muscolare.
L’apporto energetico della ricotta, ideale a dieta, varia in base al latte dal quale è prodotta: la più magra è quella di mucca.
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