کرونا؛ در دروان قرنطینه مردم بریتانیا بیشتر چه غذاهایی ‌خوردند؟

کرونا؛ در دروان قرنطینه مردم بریتانیا بیشتر چه غذاهایی ‌خوردند؟

02/07/2020 12:08:00 ب.ظ

کرونا؛ در دروان قرنطینه مردم بریتانیا بیشتر چه غذاهایی ‌خوردند؟

در همه گیری جهانی کرونا، افراد زیادی خانه‌نشین شدند و عادت‌های غذایی‌شان هم به طبع آن تغییر کرد. غذا خوردن خارج از خانه غیر ممکن شد و همه باید غذایشان را در خانه می‌خوردند. اما در بریتانیا این غذاها چه بودند و کدام کارخانه‌ها سود زیادی بردند؟

Image captionذرت بو داده (پاپ‌کورن) دیگر فقط دو طعم شیرین و شور ندارد و در طعم‌های مختلفی تولید می‌شودیکی از اینها، ذرت بوداده اعلا است که به گفته متخصصان بازار در میان تنقلات، یکی از سریع‌ترین رشدها را داشته است."پاپ‌کورن شِد" شرکتی است در لندن که به ذرت طعم‌هایی مانند پنیر بز، برگه (sundried) گوجه فرنگی و گیلاس اضافه می‌کند. در ماه‌های مارس و آوریل فروش این شرکت در مقایسه با همین زمان در سال گذشته ۱۲ برابر بیشتر بوده است.

قوم مرا رها کن؛ شعار موج تازهٔ اعتراضات علیه نتانیاهو در اسرائيل کرونا در ایران؛ آمار بنا به 'ملاحظات سیاسی و امنیتی مهندسی می‌شوند'، آمار واقعی 'بیست برابر' است - BBC News فارسی مایک پمپئو: شورای امنیت باید بین مسلح کردن تروریست‌ها و ایستادن در کنار کشورهای خلیج فارس، یکی را انتخاب کند

آمار و ارقام یک شرکت بررسی بازار به نام نیلسن هم نشان می‌دهند فروش محصولات پختنی در فر در مقایسه با سال ۲۰۱۹ در همان بازه زمانی، حدود دو سوم افزایش داشته است. بسیاری از مردم به پخت و پز با فر علاقه‌مند شده‌اند و به همین دلیل آرد کمیاب شده و در فروشگاه‌ها به راحتی پیدا نمی‌شود. بسیاری هم شروع به پختن غذاهایی کرده‌اند که به آرد نیاز ندارند.

حق نشر عکسImage captionجولین پونان می‌گوید پخت و پز در خانه بسیار پرطرفدار شده استجولین پونان صاحب یک شرکت مواد غذایی است و محصولاتش برای پخت کیک بدون آرد است. جولین مجبور شده مرکز تولیدش را بزرگتر و خودش روزی ۱۸ ساعت کار کند تا از عهده افزایش سریع تقاضای مصرف‌کنندگان و فروشگاه‌ها برآید. او عقیده دارد:"پخت و پز در خانه به شدت پرطرفدار شده است."

او قبول دارد که کمیاب شدن آرد در دوران محدودیت و تعطیلی به نفعش شده است:"محصولات ما فاقد هر نوع آلرژنی است و تهیه بعضی از مواد اولیه مانند چیپس موز برایمان بسیار سخت بود چون تولیدکننده‌مان در سریلانکا هم درگیر محدودیت وتعطیلی ناشی از کرونا بود. به ترکیبات ما به جای آرد می‌توان شیر و روغن نباتی اضافه کرد و به همین دلیل فاقد مواد اولیه رایج است."

خانم پونان می‌گوید شرکت او از هزار و هشتصد نفر نظرسنجی کرده است و ۷۰ درصد آنها گفته‌اند در حال حاضر هر هفته در فر غذا می‌پزند.حق نشر عکسTHE TOFOO COImage captionدیوید نیبز می‌گوید:"ما می‌دانستیم که با افزایش پخت و پز و خوردن غذا در خانه، همه چیز برای ما سرسام‌آور می‌شود"

در دوران محدودیت و تعطیلی‌ها بسیاری از مردم بریتانیا سعی کرده‌اند در غذاهایشان از گوشت استفاده نکنند. از هر پنج بریتانیایی تقریبا یک نفر می‌گوید در دوران قرنطینه مصرف گوشت را کاهش داده است.۱.۸ میلیون خانوار دیگر هم محصولات بدون گوشت می‌خرند و در این میان توفو پرطرفدار شده است. در حال حاضر ارزش بازار توفو در بریتانیا را ۳۲ میلیون پوند تحمین می‌زنند. در ابتدای این بحران بسیاری مشاغل نگران آینده نامعلوم بودند ولی نگرانی اصلی دیوید نیبز، مدیر عامل شرکتی در یورکشایر، این بود که چگونه جوابگوی افزایش تقاضا باشد. شرکت او ۴۶ درصد بازار توفو را در اختیار دارد و از زمان شروع این بحران، گردش مالی ماهیانه‌اش دو برابر شده و به یک میلیون پوند رسیده است.

او یکشنبه را که تعطیل است به روزهای تولید اضافه کرده است و تعداد کارکنان کارخانه‌اش که اخیرا بزرگتر شده نیز بیشتر شده‌اند. آقای نیبز فروش محصولات خود را چهار سال پیش شروع کرده است. او می‌گوید:"ما می‌دانستیم که با افزایش پخت و پز و خوردن غذا در خانه، همه چیز برای ما سرسام‌آور می‌شود و ماه مه برایمان پرفروش‌ترین ماه در کل دوران فعالیتمان بوده است."

ماکت ناو غرق شده سپاه پاسداران، عبور و مرور کشتی‌ها را در معرض خطر قرار داده است اتهام بنیاد مستضعفان به سپاه، ارتش و روسای جمهور ایران: املاک ۲۰۰ میلیارد تومانی مردم را تصاحب کردند - BBC News فارسی بیانیه مشترک وزارت خارجه آمریکا: دولت هنگ کنگ نامزدهای ردصلاحیت شده را تایید و انتخابات را هرچه زودتر برگزار کند

حق نشر عکسImage captionتوفوی ساده پرفروش‌ترین محصول این شرکت بوده استمحصولات این شرکت شامل توفوی سوخاری و فلفلی است اما توفوی ساده این شرکت پرفروش‌ترین محصول دوران کرونا بوده است. آقای نیبز اعتقاد دارد که دلیل آن، افزایش کسانی است که شروع به پخت غذاهای آزمایشی کردند:

"بسیاری برای ایده گرفتن، به رستوران می‌رفتند ولی در دوران محدودیت و تعطیلی این ممکن نبود و اکنون مردم در حال طولانی کردن لیست غذاهای خود هستند. به نظرم بازار محصولات بدون گوشت داشت به سمت محصولات فرآوری شده پیش می‌رفت و تعداد غذاهای آماده و سوسیس بدون گوشت رو به افزایش بود. ولی کرونا مردم را تشویش کرد غذایشان را از اول خودشان درست کنند و پخت غذاهای جدید را امتحان کنند. مردم سعی می‌کنند مواد ساده استفاده کنند و آنها را تغییر دهند".

گوشت کاملا از غذای افراد حذف نشده است. شرکت تحقیقاتی"کانتار" می‌گوید به دلیل محبوب شدن باربیکیو، در غذای هفتگی شش میلیون خانوار از سوسیس استفاده شده و خوردنی‌های چرب و شیرین مانند پودینگ سوسیس یا سوسیس با پوره سیب زمینی دوباره محبوب شده‌اند.

حق نشر عکسImage captionباربیکیو هنوز پرطرفدار استالکساندرا برن مدیر یک شرکت تولید کننده سوسیس ریچموند می‌گوید:"با این همه وعده غذا که در خانه‌ها صرف می‌شود فرصت زیادی فراهم شده که خانواده‌ها را برای غذا دور هم جمع کند".ولی آینده این غذاها پرطرفدار فعلی چگونه است؟

مارک آرتوس یک کارشناس بازار می‌گوید خرده‌فروشان و برندهای غذایی با دقت مراقبند که آیا این تغییر رفتار ماندگار خواهد بود یا بحران که سپری شد مردم به عادات قدیمی خود باز خواهند گشت. او می‌گوید چالش شرکت‌هایی که از این شرایط سود برده‌اند تقویت فرصت‌های بدست آمده و حفظ مشتریان جدید است.

ادامه مطلب: BBC NEWS فارسی »

چالش موزه‌های بریتانیا در دوران پسا‌استعماری - BBC News فارسیوقتی درهای موزه‌های بریتانیا دوباره باز شوند، با دنیایی جدید مواجه خواهند شد؛ نه فقط به دلیل فاصله گذاری اجتماعی، بلکه به خاطر تغییر فضای فرهنگی.

چشم‌انداز رکود کرونا در آلمان و بریتانیا طولانی‌تر شدهمزمان با افزایش کم سابقه بیکاری در آلمان و رکود عمیق بازار مسکن در بریتانیا امیدهای پیشین نسبت به بازگشت سریع رونق اقتصادی در پی کاهش محدودیت‌‌های ناشی از شیوع ویروس کرونا رنگ باخت.

در آستانه سالگرد خروج بریتانیا از هنگ کنگ ده‌ها نفر بازداشت شدنددر پی تصویب قانون جدید امنیتی هنگ کنگ توسط دولت جمهوری خلق چین، ده‌ها تن از اهالی هنگ کنگ در آستانه سالگرد خروج بریتانیا از این سرزمین بازداشت شده‌اند. از جمله بازداشت‌شدگان مردی بود که پرچم طرفداران استقلال هنگ کنگ را در دست داشت.

سفر با هواپیما در زمان همه‌گیری ویروس کرونا چه میزان خطرناک است؟سفر با هواپیما می‌تواند خطر ابتلا به عفونت را افزایش دهد اما خطوط هوایی برخی اقدام‌های احتیاطی را اعمال می‌کنند. اقدام‌های دیگری نیز وجود دارد که مسافران می‌توانند به‌طور شخصی انجام دهند تا خطر انتقال ویروس کمتر شود.

شرکت‌کنندگان در همه پرسی قانون اساسی روسیه به ادامه ریاست جمهوری پوتین تا ۲۰۳۶ آری گفتنداکثریت شرکت‌کنندگان در همه پرسی اصلاح قانون اساسی روسیه به ادامه ریاست جمهوری ولادیمیر پوتین تا سال ۲۰۳۶ میلادی رای مثبت دادند.

شناسایی ۲۴۵۷ بیمار جدید کووید۱۹ در کشور/ وضعیت قرمز در ۸ استان کشورسخنگوی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت:متاسفانه در طول ۲۴ ساعت گذشته، ۱۴۷ بیمار کووید۱۹ جان خود را از دست دادند