میزو، چاشنی جادویی غذای ژاپنی از کجا می‌آید؟

25/06/1398 05:18:00 ب.ظ

میزو، چاشنی جادویی غذای ژاپنی از کجا می‌آید؟ این قسمت از برنامه «مزه» را در وب‌سایت یورونیوز ببینید🔽

«ژاپنی‌ها بیش از ۷۰۰ سال است که هر روز سوپ میزو می‌خورند. مردم ما این سوپ را غذای روح می‌دانند.» این برنامه مزه،‌ مجلهٔ آشپزی یورونیوز به شناختن میزو، چاشنی ژاپنی اختصاص دارد. سفرهٔ ژاپنی را نمی‌توان بدون سوپ میزو تصور کرد. ژاپنی‌ها آن را تقریبا با هر غذایی می‌خورند و معتقدند که به هضم غذا هم کمک می‌کند.

خمیر میزو، که از سویا و برنج تهیه می‌شود چاشنی بسیاری از غذاها و سوپ‌های ژاپنی است. ناحیه کوهستانی ناگانو مرکز عمدهٔ تولید میزو است.

خمیر میزو، از یک تا سه سال در بشکه‌هایی از چوب سرو می‌ماند تا عمل بیاید. دستور تهیه سنتی این است؛ برنج، نمک، سویا و بعد انتظار. و بعد محصول نهایی که بوی تند و خوبی دارد دستچین می‌شود. به تلگرام یورونیوز فارسی بپیوندید

کارگاه ایشی در قرن نوزدهم در این منطقه راه‌اندازی شده و امروز به کوزوکی ایشی رسیده است. کوزوکه ایشی می‌گوید: «امروز اکثر تولیدکنندگان میزو خواهان کمیت و سرعت بالا هستند. وظیفهٔ ما حفظ فوت و فن سنتی این کار است؛ یعنی حفظ مزه، رنگ، و بوی میزو در دراز مدت، برای انتقال به نسل‌های بعدی.» headtopics.com

فکر نکنم این غذا ایرانی جماعت رو سیر کنه اصلا تمام مدت فیلمو می دیدم یه لحظه یاد دیزی از تو سرم بیرون نمی رفت نمی دونم چرا !!!😳

ادامه مطلب:
euronews فارسی »
Loading news...
Failed to load news.

صلیب سرخ 'پس از تفاهم با طالبان' فعالیت خود را در افغانستان از سر گرفتدفتر نمایندگی صلیب سرخ در افغانستان اعلام کرد که فعالیت‌هایش در این کشور را پس از حدود شش ماه توقف از سر می‌گیرد. این سازمان گفته پس از گفت‌وگو با نمایندگان طالبان در دوحه در مورد فعالیت‌های این کمیته در افغانستان به تفاهم مشترک با این گروه دست یافته است.

جزئیات جدیدی از حمله به پالایشگاه‌های عربستان؛ احتمالا حمله موشکی از ایران یا عراق بود♦️جزئیات جدیدی از حمله به پالایشگاه‌های عربستان؛ احتمالا حمله موشکی از ایران یا عراق بود ⚡️مقام های آمریکا با اشاره به شواهد جدید می گویند که حمله به تاسیسات نفت و گاز عربستان سعودی نه از یمن، بلکه از سمت شمال، یعنی عراق یا ایران صورت گرفته است. Trump is locked and loaded , ارواح عمش عقل کجاست؟این رژیم تروریست سال هاپیش هم جنگ نفتکش هاراه انداخت.کلیه اعمال تروریستی این رژیم تروریست به جزجنایت وگسترش تروریزم چیزدیگری نبوده.بااین عملکرد سایت های هسته ای مخفی هم برای غنی سازی وساخت بمب اتم میسازعدم سرنگون کردن این رژیم یاغی یعنی یابااین رژیم همدستندیاراضی ازاین احتمالا 😳😳😳😳😳😳

گزارش‌های یورونیوز از فضا؛ مستندسازی آتش‌سوزی و طوفان اخیر از فضالوکا پارمیتانو، خبرنگار هوا فضای یورونیوز این بار داستان تازه‌ای از فضا برای ما آورده، آنها طی هفته‌های گذشته مشغول مستندسازی تصویری آتش‌سوزی‌ها در آمازون و طوفان دورین بوده‌اند. آیا اتحادیه اورپا اگر حمله های اینچنینی بر یکی از کشورهای عضوش انجام می‌شد باز هم خویشتن داری میکرد ؟ این نوع درخواست غیر از حمایت از دیکتاتورها چیزی نصیب ملتهای منطقه نمیکند .

دیدار جانسون و یونکر؛ آخرین تلاش‌ها برای فرار از برکسیت بدون توافقنخست وزیر بریتانیا در دیدار خود با ژان کلود یونکر، پیشنهادهای کشورش را برای برکسیت همراه با توافق اعلام می‌کند.

مقام‌های اطلاعاتی آمریکا: حملات به تاسیسات نفتی عربستان سعودی به احتمال زیاد از طرف ایران یا از خاک عراق انجام شده استمقام‌های اطلاعاتی آمریکا: حملات به تاسیسات نفتی عربستان سعودی به احتمال زیاد از طرف ایران یا از خاک عراق انجام شده است عراق هرگونه سوءاستفاده از خاک خود برای انجام این حمله علیه پادشاهی عربستان را رد کرده است. ایران هم منکر دست داشتن در این حملات شده است. آخه دلبر، ما می‌گیم اسرائیل_25سال_آینده_را_نخواهد_دید، اون وقت شما می‌گی تاسیسات نفتی رو به احتمال زیاد ما زدیم؟ ما اگه بزنیم انکار نمی‌کنیم، خیالتون راحت باشه. ما اگه بخواییم بزنیم با قدرت می‌زنیم و تصاویر لاشه شو براتون می‌فرستیم... گلوبال_هاووک ترامپ خودش هم میدونه کار ایران نیست اگه آمریکا حماقتی کنه گور خودش و کنده ایران تکنولوژی عهد بوق داره عمرا بتونه همچین عملیاتی انجام بده. معلوم نیست کی این حمله رو و با چه هدفی انجام داده. رد پای اسرائیل بیشتر از همه در میانه

نگرانی سازمان ملل از افزایش تنش بر سر برنامه هسته‌ای ایران