شنبه ۱۱بهمن۱۳۹۹ روزنامه «دنیای اقتصاد» از حذف غذاهایی همچون «چلوکباب» و «ماهی» و «کباب برگ» از منوی رستوران‌های محلات جنوبی شهر تهران خبر داد. در این خبر آمده بود رستوران‌دارها حالا در غذاهایی مثل زرشک‌پلو و چلوگوشت به جای مرغ و گوشت از «اسکلت مرغ» و «دنبه» استفاده می‌کنند و این غذاها در منوهای رستوران‌ها جایگزین شده‌اند. انتشار این گزارش با واکنش‌های مختلفی روبه‌رو شد و برخی به صحت آن شک کردند.
او در پاسخ به این که چرا منو تغییر کرده است، می‌گوید: « وسع مردم نمی‌رسید غذاهایی مثل کوبیده یا سلطانی بخرند. وقتی توان خرید از طرف مشتری نباشد ما ضرر می‌کنیم.» رضا می‌گوید امیدی به بهبود شرایط ندارد. او با اشاره به تغییر قیمت مواد مصرفی و تاثیری که بر قیمت فروش غذاها می‌گذارد، می‌گوید: « ما قبلا یک پرس کوبیده را با دو سیخ جلوی مردم می‌گذاشتیم، الآن به خاطر گرانی گوشت تک سیخ سرو می‌کنیم. اول سال ما یک پرس جوجه‌کباب را ۱۱۰۰۰ تومان می‌فروختیم. آخر سال همان غذا را داریم ۳۵۰۰۰ تومان می‌فروشیم. یک شیشه نوشابه خانواده ۴۰۰۰ تومان بوده است و الٱن ۱۰۰۰۰ تومان فروخته می‌شود. کلا همه چیز دارد آب می‌رود. من که فکر نمی‌کنم وضعیت بهتر شود.
یکی از رستوران‌دارهای جنوب تهران به ایران‌وایر می‌گوید ترجیح می‌دهد به جای جایگزین کردن مرغ با اسکلت مرغ و سرو کردن غذا، منوی غذاهایش را با توان مردم منطقه و مشتریانش سازگار کند: « ما کلا غذاهایی را که گوشت برگی می‌خواست، غذاهایی را که با ماهیچه پخته می‌شد یا جوجه با استخوان را که قیمتش خیلی بالا بود، حذف کردیم. الآن فقط غذاهایی را سرو می‌کنیم که مردم می‌توانند بخرند؛ مثل قیمه و قورمه‌سبزی و کوبیده و کباب‌های لقمه‌ای.
ایران آخرین اخبار, ایران سرفصلها
Similar News:همچنین می توانید اخبار مشابهی را که از منابع خبری دیگر جمع آوری کرده ایم، بخوانید.
منبع: iranwire - 🏆 4. / 63 ادامه مطلب »
منبع: AlArabiya_Fa - 🏆 12. / 51 ادامه مطلب »
منبع: AlArabiya_Fa - 🏆 12. / 51 ادامه مطلب »
منبع: VOA Farsi صدای آمریکا - 🏆 17. / 51 ادامه مطلب »