اگر میخواهید که تا ۱۰۰ سال زنده باشید، باید همچون افراد سالم مناطقی زندگی کنید و غذا بخورید که ثابت کردهاند میتوانند تا ۱۰۰ سال زندگی کنند.
ساکنان این شهر پیش از شروع غذا یک جمله الهامگرفته از کنفسیوس حکیم را با عنوان «Hara hachi bu» شروع میکنند؛ «زمانی که شکم ۸۰ درصد پر شد، باید دست از غذا کشید.» در حالی که مطابق توصیه وزارت بهداشت ایالات متحده میزان کالری لازم برای هر فرد بالغ بین ۱۶۰۰ تا ۲۴۰۰ کالری برای زنان و ۲ تا ۳ هزار کالری برای مردان است، افراد امروزه تا ۳۶۰۰ کالری در روز مصرف میکنند که افزایشی ۲۴ درصدی را در مقایسه با نیم قرن پیش نشان میدهد.دکتر برایان وانسینک که صاحب تالیفاتی در زمینه رابطه ذهن و غذا است میگوید بین زمانی که ما میگوییم سیر شدهایم و زمانی که یک اوکیناوایی میگوید دیگر گرسنه نیستم تفاوت معناداری به لحاظ میزان کالری مصرف شده وجود دارد.
ویتامینها و مواد معدنی موجود در این وعدههای غذایی میتواند سطح قند خون را کاهش دهد و سلامتی سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشد.