बासमती चावल संयुक्त रूप से भारत और पाकिस्तान की विरासत है जिसे संस्कृत में 'सुंगध' कहा जाता है. हिमालय की तलहटी में उपजाऊ नदी घाटियों में सहस्राब्दियों से इसे उगाया जा रहा है. यह अपनी पौष्टिक, सुगंध, स्वाद और बनावट के लिए पसंद किया जाता है. भारतीय रसोई के साथ यह दुनिया भर में पसंद किया जाता है. मध्य पूर्व और ईरान में भी बासमती चावल की काफी मांग है. इस चावल का उपयोग घर की रसोई से लेकर पेशेवर रसोइये तक करते हैं.
पाकिस्तान में, बासमती चावल का उत्पादन रावी और चिनाब नदियों के बीच किया जाता है जो एक उपजाऊ क्षेत्र है जिसे कलार बेसिन कहा जाता है.इन क्षेत्रों में बासमती चावल के उत्पादन के लिए जलवायु के साथ साथ अन्य चीजें भी अनुकूल हैं. बासमती की शानदार सुगंध हाइड्रोकार्बन, कीटोन और अल्कोहल जैसे विभिन्न वाष्पशील यौगिकों के चलते आती है. इसमें किसी भी अन्य चावल की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है. बासमती को चावल की अन्य किस्मों की तुलना में प्रीमियम माना जाता है.
पाकिस्तान की सिर्फ एक ही विरासत हैं,,, ''आतंकवाद''
भारत
India always, since Pakistan is India land.
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