This Vegetable Is Made By Mixing Ker sangri, Kumthi, Red Chilli And Kamalgatta, The First Choice Of VIP Weddings, 200 Crore Annual TurnoverVIP शादियों में पहली पसंद, 5 तरह की सब्जियों से होता है तैयार, 200 करोड़ का सालाना कारोबारदेश के बड़े उद्योगपतियों की डाइनिंग टेबल या फिर किसी VIP शादी का खाना, मारवाड़ के पंचकूटे की सब्जी के बिना अधूरा ही होता है। यहां उगने वाली पांच तरह की प्राकृतिक वनस्पतियों को मिक्स कर बनाई जाने वाली पंचकूटा देश की सबसे महंगी सब्जियों में से एक है। इसके दाम काजू और बादाम...
इसकी सब्जी बनाने के लिए इसे बनाने के लिए सभी आइटम्स को रात में पानी में भिगोकर रखा जाता है। सुबह पानी को बाहर निकाल कर थोड़ी देर रखा जाता है। इसके बाद तेल में छौंककर सूखा दिया जाता है। इस तरह से सूखा पंचकूटा तैयार होता है। जो एक-दो महीने तक खराब नहीं होता। शादियों में हलवाई अपने जायके अनुसार सब्जी तैयार करते हैं। मारवाड़ में पंचकूटा का अचार भी बनाया जाता है।अकेले नागौर में करीब 30 बड़े होलसेल व्यापारी पंचकूटा का कारोबार कर रहे हैं। वहीं पूरे मारवाड़ की बात करे तो सैंकड़ों छोटे-बड़े व्यापरी इस काम...
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