Il circule encore bien des idées reçues à propos de la star des micronutriments. A tel point que l'on n'en profite pas toujours à sa juste valeur…La vitamine C a la cote. Il suffit que l'on évoque son nom ou sa concentration dans un aliment pour y voir un effet antifatigue, anti-infection et antioxydant. La panacée ? Encore faut-il savoir si ces attributs sont tous avérés et à quelles doses.
», décrit le Dr Dominique Rueff, auteur de Vitamine C . Citons également son pouvoir antioxydant majeur , mais aussi antianémique et antihistaminique .L'organisme est incapable de synthétiser cette vitamine. Ses principales sources alimentaires sont végétales.
», signale le Dr Rueff. Les adolescents, les femmes enceintes, les personnes convalescentes ont aussi des besoins qui augmentent.et prolongée en vitamine C entraîne le scorbut, une maladie qui se manifeste par des hémorragies, un déchaussement des dents…, et peut se révéler mortelle.
», estime le Dr Rueff, fervent militant de la médecine préventive et naturelle. Il va même jusqu'à conseiller un apport pouvant aller jusqu'à 750 mg par jour en fonction de l'état de santé et du mode de vie des individus. Un fumeur habitant en ville aura besoin de doses plus élevées qu'une personne à l'hygiène de vie saine et vivant à la campagne.
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