"Je vais reprendre le classique oeuf-persil-champignons-échalotes et je vais le retravailler version nouvelle génération"-, précisant :
"Je vais faire un oeuf mollet, je vais sortir le jaune d'oeuf et, à la place, je vais réinjecté une mayonnaise au persil". Et ce n'est pas tout, le candidat a choisi de préparer un coulis d'herbes au beurre noisette et aux girolles, avec un crémeux de champignons, et"Je vais battre des blancs d'oeufs que je vais mettre dans une pipette et que je vais plonger goutte à goutte dans une huile avec de l'ail confit, ça va faire des petite billes de blancs d'oeufs que je vais poser sur le pain comme du...
Il va porter plainte, faut faire gaffe !!
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