Surfant sur la vague des pop-up, la Biennale, qui s\u2019ouvre ce vendredi 26 novembre \u00e0 Paris, aura elle aussi son restaurant \u00e9ph\u00e9m\u00e8re.\nBaptis\u00e9 Gustave, il profitera du cadre exceptionnel du Grand Palais Eph\u00e9m\u00e8re qui jouit d\u2019une vue imprenable sur la tour Eiffel.\nC\u2019est le chef Nicolas Sale qui officiera dans ces cuisines fra\u00eechement install\u00e9es.
Habitu\u00e9 des palaces, il est r\u00e9put\u00e9 pour avoir collectionn\u00e9 les \u00e9toiles tout au long de sa carri\u00e8re, notamment pour la Table de l\u2019Espadon et les Jardins de l\u2019Espadon, les deux restaurants embl\u00e9matiques du Ritz \u00e0 Paris.\n\nIl soumettra sa cuisine gastronomique tous les soirs jusqu\u2019au 4 d\u00e9cembre dans un menu d\u00e9gustations en 5 services .
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