Recycler son pain rassis : cinq recettes simplissimes et une astuce qui va vous surprendre...

De bonnes astuces pour ne pas jeter !

Food, Recettes

05/12/2021 21:37:00

De bonnes astuces pour ne pas jeter !

On a tous déjà jeté un quignon de pain qui traînait. Or en France (et même ailleurs), c'est un sacrilège ! Voici cinq recettes et une astuce...

01 déc 2021 à 06h15ParElisa Nguyen PhungOn a tous déjà jeté un quignon de pain qui traînait. Or en France (et même ailleurs), c'est un sacrilège ! Voici cinq recettes et une astuce surprenante pour recycler un pain rassis.

© Shutterstock / wideonetCinq recettes et un tips (qui va vous surprendre) pour ne pas jeter un pain rassis !Depuis 2018, la baguette est inscrite au patrimoine mondial de l'humanité. Environ 95% des français en consomment chaque jour. Quand on hume l'odeur du pain qui sort du four en passant devant une boulangerie, l'on comprend pourquoi...

© Shutterstock / PinkyoneCinq recettes et un tips (qui va vous surprendre) pour ne pas jeter un pain rassis !Cette croûte croquante et cette mie humide font de la baguette un incontournable de nos petits-déjeuners, déjeuners, dîners et même (surtout) encas ! headtopics.com

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© Shutterstock / juleehophotographyCinq recettes et un tips (qui va vous surprendre) pour ne pas jeter un pain rassis !Le pain perdu : Battez deux gros oeufs avec un filet de lait et du sucre roux dans une assiette creuse. Trempez-y allègrement le pain. Saisissez-les dans une poêle beurrée. Empilez les tranches de pain cuites et faites-vous plaisir sur les toppings...Pour nous, ça sera beurre de cacahuète, framboises et myrtilles fraîches et une bonne dose de cannelle !

© Shutterstock / Anna ShepulovaCinq recettes et un tips (qui va vous surprendre) pour ne pas jeter un pain rassis !Le pudding au pain : Faites chauffer un demi-litre de lait dans une casserole et ajoutez quelques cuillères de cassonnade. Ensuite, battez trois œufs et mélangez au lait sucré. Ajoutez de la cannelle et les morceaux de pain rassis. Enfin, intercalez quelques carrés de chocolat entre les morceaux de pain et faites cuire 45 minutes à 180°c.

© Shutterstock / Mironov VladimirCinq recettes et un tips (qui va vous surprendre) pour ne pas jeter un pain rassis !Découpez grossièrement le pain rassis en dés (peu importe s'ils sont irréguliers). Disposez-les sur une plaque et arrosez-les d'huile d'olive (ne lésinez pas sur la quantité). Ajoutez deux gousses d'ail, du thym, des feuilles de romarin et du gros sel. Faites cuire en mode grill une quinzaine de minutes et n'hésitez pas à mélanger en cours de cuisson. Conservez-les ensuite une semaine environ et servez-les sur vos soupes et salades...Miam.

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© Shutterstock / FascinadoraCinq recettes et un tips (qui va vous surprendre) pour ne pas jeter un pain rassis !Les croutons sont idéaux sur des soupes...© Shutterstock / Sea WaveCinq recettes et un tips (qui va vous surprendre) pour ne pas jeter un pain rassis ! headtopics.com

La chapelure : Concassez le pain grossièrement puis mixez-le. Ajoutez des noix, des noisettes, des graines de lin et de sésame puis quelques graines de courge. Assaisonnez avec du sel, du thym émietté et les épices de votre choix, et votre chapelure prend une toute autre dimension.

© Shutterstock / kochabambaCinq recettes et un tips (qui va vous surprendre) pour ne pas jeter un pain rassis !Panez ensuite toutes sortes de choses avec cette délicieuse chapelure.© Shutterstock / RVillalonCinq recettes et un tips (qui va vous surprendre) pour ne pas jeter un pain rassis !

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Les bâtonnets à dipper : Pour cette recette, rien de plus simple. On reprend la recette des croûtons mais, cette fois, on coupe des bâtonnets de pain pour les tremper dans des sauces à l'apéro ou s'en servir de mouillettes à dipper dans un oeuf coque. Astucieux non ?

019FermerDepuis 2018, la baguette est inscrite au patrimoine mondial de l'humanité. Environ 95% des français en consomment chaque jour. Quand on hume l'odeur du pain qui sort du four en passant devant une boulangerie, l'on comprend pourquoi...Cette croûte croquante et cette mie humide font de la baguette un incontournable de nos petits-déjeuners, déjeuners, dîners et même (surtout) encas ! headtopics.com

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Ratatouille-, prend tout son sens lorsqu'on brise une baguette de pain frais...Mais qu'en est-il quand notre pain est rassis ? Si un pain est sec et dur, c'est qu'il a perdu l'eau qu'il contenait et qui le rendait frais et moelleux. Dès lors, pour que la croûte chante à nouveau et que la mie refonde en bouche, l'astuce est de passer le pain sous l'eau. On l'immerge quelques secondes et on le passe au four une dizaine de minutes...A la sortie, le pain est comme sorti de chez le boulanger.

Cinq recettes immanquables pour recycler un pain rassisLe pain perduBattez deux gros oeufs avec un filet de lait et du sucre roux dans une assiette creuse. Trempez-y allègrement le pain préalablement coupé en tranches. Saisissez lesdites tranches dans une poêle beurrée. Une fois cuites, empilez-les et faites-vous plaisir sur les

toppings...Pour nous, ça sera beurre de cacahuète, framboises, myrtilles fraîches et une bonne dose de cannelle !Le pudding au painFaites chauffer un demi-litre de lait dans une casserole et ajoutez quelques cuillères de cassonnade. Ensuite, battez trois œufs et mélangez au lait sucré. Ajoutez de la cannelle et les morceaux de pain rassis. Enfin, intercalez quelques carrés de chocolat entre les morceaux de pain et faites cuire 45 minutes à 180°c.

Les croûtonsDécoupez grossièrement le pain rassis en dés (peu importe s'ils sont irréguliers). Disposez-les sur une plaque et arrosez-les d'huile d'olive (ne lésinez pas sur la quantité). Ajoutez deux gousses d'ail, du thym, des feuilles de romarin et du gros sel. Faites cuire en mode grill une quinzaine de minutes et n'hésitez pas à mélanger en cours de cuisson. Conservez-les ensuite une semaine environ et servez-les sur vos soupes et salades...Miam.

Les bâtonnets àdipperPour cette recette, rien de plus simple. On reprend la recette des croûtons mais, cette fois, on coupe le pain en bâtonnets pour les tremper dans des sauces à l'apéro ou s'en servir de mouillettes à

dipperdans un oeuf coque. Astucieux non ?La chapelureConcassez le pain grossièrement puis mixez-le. Ajoutez des noix, des noisettes, des graines de lin et de sésame puis quelques graines de courge. Assaisonnez avec du sel, du thym émietté et les épices de votre choix, et votre chapelure prend une toute autre dimension.

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