Rincer les mirabelles, les égoutter et les dénoyauter. Poser une poêle sur feu vif, verser les mirabelles, les faire cuire 5 minutes en les tournant souvent, puis les retirer du feu. Les répartir dans des petits plats ou des verres.Mélanger dans un saladier les amandes concassées, les noisettes en poudre, le beurre mou, la cannelle.
Malaxer légèrement du bout des doigts et répartir le tout sur les mirabelles sans tasser.Poser sous le gril du four, laisser juste dorer, puis retirer du four et déguster chaud ou tiède.les prunes ont un effet stimulant sur le système digestif, et un goût très doux qui évite de rajouter du sucre à ce dessert. Les amandes et les noisettes apportent le croquant indispensable, et, contrairement à la recette classique, il n’y a pas de gluten.
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