Récupérez la chair d’un avocat, écrasez-la grossièrement avec un peu de jus de citron pour que la chair ne noircisse pas.Toastez légèrement votre pain. Déposez-y la purée d’avocat. Puis recouvrez-la des tranches d’avocat.
- Pour faire de cette entrée un plat complet, pensez au rouget, ce petit poisson riche en oméga-3 et peu chargé en métaux lourds qui se mariera parfaitement à une purée d’avocat. Vous pouvez aussi utiliser crevettes ou sardines en été. Avec les sardines, pensez au fenouil, qui s’y accorde à la perfection.
- Très riches en minéraux et fibres, ils sont rapidement rassasiants. Ils se consomment crus en version salée ou sucrée. Cuits, ils sont amers. Le jus de citron évite que la chair ne s’oxyde et noircit.- La vitamine E protège du stress oxydatif. On la trouve dans les huiles, les margarines, les noisettes ou encore les amandes, mais aussi dans certains fruits comme l’avocat.
Yes, please.
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