Partager En plein cœur de l'hiver, on profite plus que jamais de potages, soupes et veloutés faits maison, avec nos légumes préférés. Aux châtaignes et foie gras, pour les grandes occasions, aux champignons des bois, échalotes, truffe et cerfeuil pour nous réconforter les soirs de semaine, ou encore au cresson, accompagné d’une brochette de dinde grillée, de Saint-Jacques poêlées ou de saumon fumé.
soupes veloutés et potages d'hiver Voir le diaporama 19 photos Attention à ne pas confondre. La soupe, le potage et le velouté sont des termes différents. Chacun à une signification propre. À l'origine, une soupe désigne un mélange de pain ou de bouillon chaud.
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