250 g de farine Commencez par déposer la farine dans un cul-de-poule puis ajoutez de l’eau et du sel. Battez la préparation au batteur à vitesse lente ou à la main, sur votre plan de travail.
Versez ensuite l’huile d’olive et continuez de battre la pâte, à vitesse moyenne si vous utilisez un robot. Vous devez obtenir une pâte lisse, souple, homogène et elle ne doit pas coller aux doigts.
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