Lignac en tête du Top 10 des chefs les plus « bankable »

21/10/2021 11:43:00

Des chefs stars de la télé, deux cuisiniers disparus, quelques grandes figures de la gastronomie et seulement une femme constitue ce palmarès de l'influence ⤵️

Des chefs stars de la télé, deux cuisiniers disparus, quelques grandes figures de la gastronomie et seulement une femme constitue ce palmarès de l'influence ⤵️

Des chefs stars de la télé, deux cuisiniers disparus, quelques grandes figures de la gastronomie et seulement une femme constitue ce palmarès de l'influence, établi par l'agence Advent pour Les Echos Week-End.

Découvert en 2005 dans « Oui chef ! » par M6, il est aujourd'hui à la tête de plusieurs restaurants et pâtisseries, mais aussi animateur de plusieurs émissions sur la chaîne qui l'a révélé. Sur Instagram, réseau numéro de la food, il a 2,8 millions d'abonnés ! Sa popularité exceptionnelle lui a permis, par exemple, de faire la promo d'un robot Moulinex, du fromage Kiri, du système d'exploitation Windows Phone 8, les foies gras du sud-ouest…

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Chez Bernard Loiseau, l'heure de la relève a sonné Pour « objectiver » le phénomène, Les Echos Week-End ont demandé à Advent, spécialiste de la mesure et du conseil en marketing d'influence, d'établir la liste des 10 chefs les plus « bankable », comme on dit au cinéma.Comment réaliser une pâte à tempura légère et croustillante ? Crédit : Jonathan Borba / Unsplash Le secret de la pâte à tempura de Cyril Lignac 02:07 Le secret de la pâte à tempura de Cyril Lignac 02:07.l’assaut contre le Capitole .Antoine Griezmann et Karim Benzema ont rayonné ©Maxppp Malgré le sacre en Ligue des Nations la semaine dernière après la victoire en finale face à l'Espage (2-1), les matches de l'Équipe de France devraient rapporter moins à la FFF.

L'agence fondée par Jérôme Neveu évalue en effet la « celebrity value » de plus de 3 000 personnalités - un indice composite qui intègre la notoriété, la popularité et la capacité d'influence (notamment l'impact de leurs posts sur les réseaux sociaux). En somme, tous les critères qui permettent de promouvoir une cause ou une marque. Voici donc, en exclusivité, les dix cuisiniers les plus « bankables ». « Nous ne pouvons pas permettre à quiconque de se dresser en obstacle au travail de la commission spéciale tandis que nous travaillons à établir les faits. 01. Cyril Lignac, oui chef ! Découvert en 2005 dans « Oui chef ! » par M6, il est aujourd'hui à la tête de plusieurs restaurants et pâtisseries, mais aussi animateur de plusieurs émissions sur la chaîne qui l'a révélé.

Sur Instagram, réseau numéro de la food, il a 2,8 millions d'abonnés ! Sa popularité exceptionnelle lui a permis, par exemple, de faire la promo d'un robot Moulinex, du fromage Kiri, du système d'exploitation Windows Phone 8, les foies gras du sud-ouest… 02. Mais il ne s’est pas présenté devant les élus. Paul Bocuse, toujours vivant… Surprise : trois ans après sa mort, Paul Bocuse continue d'incarner la cuisine française. Son nom, devenu une marque, se hisse à la deuxième place de notre Top 10 de l'influence. Trois étoiles au Guide Michelin pendant 53 ans, « Monsieur Paul » a été nommé cuisinier du siècle par Gault et Millau. Steve Bannon, 67 ans, avait été l’un des artisans de la campagne présidentielle victorieuse de Donald Trump en 2016 avant d’être poussé vers la sortie par le milliardaire républicain. Tout au long de sa carrière, il a noué des partenariats avec des marques : Vichy Celestins, Rosières, Staub, William Saurin ou encore Marie.

Le chef Paul Bocuse en 1973. ARCHIVE / AFP 03. La républicaine Liz Cheney, qui avait voté en faveur de l’impeachment de Donald Trump a insisté : le refus de Steve Bannon « suggère que le président Trump a été directement impliqué dans l’organisation et l’exécution du 6 janvier. Joël Robuchon, le pionnier Décédé comme Paul Bocuse en 2018, Joël Robuchon arrive juste derrière lui dans notre classement ! Le chef le plus étoilé de tous les temps (trente macarons Michelin lors de sa disparition) est celui qui a sans doute le plus régulièrement travaillé avec des marques. Il a exercé une forte influence sur Fleury Michon, qu'il a aidé à innover sur les cuissons, à éliminer les additifs, à utiliser moins de sel et de gras. En 1996, Robuchon s'était aussi pris d'affection pour la marque de produits du terroir Reflets de France, lancée par Promodes, aujourd'hui dans le giron de Carrefour. L’ancien président leur a demandé de ne pas s’y plier, invoquant le droit de l’exécutif à garder certaines informations secrètes.

Le cuisinier a aussi introduit en France les bouillons haut de gamme du japonais Ariaké. Le chef Joel Robuchon en 1994. Gerard FOUET / AFP 04. Vendredi, le président Joe Biden avait déclaré que ceux qui ignoraient les assignations de la commission devaient être poursuivis. Alain Ducasse, une marque de luxe Depuis la mort de Robuchon, c'est lui, le chef le plus étoilé du monde. Très respecté auprès des plus grands cuisiniers de la planète, il ne cultive pas son image grand public et refuse souvent d'apparaître dans les émissions de télé, et n'est pas très actif sur les réseaux sociaux.

C'est donc assez étonnant qu'il se positionne en quatrième position du Top 10. D'autant qu'il a perdu, ces derniers temps, deux de ses navires-amiraux : le restaurant Jules Verne de la Tour Eiffel et celui du Plaza Athénée. S'il ne cherche pas la lumière, il a très vite compris que son nom était une marque de luxe puissante, mondiale, qu'il décline depuis quelques années : café Alain Ducasse, chocolat Alain Ducasse, plus récemment glace Alain Ducasse et bientôt biscuits fins et pâtes de luxe Alain Ducasse… Bien plus lucratif que de signer des collaborations ponctuelles avec des industriels. Le chef Alain Ducasse en 2017. Getty Images via AFP 05.

Philippe Etchebest, star du petit écran Numéro 5 de notre classement de l'influence, Philippe Etchebest serait beaucoup plus haut si l'on s'en tenait à la seule notoriété. Il a même fait irruption, en décembre dernier, dans le classement des personnalités préférées des Français établi par l'Ifop pour le Journal du dimanche. L'animateur de « Cauchemar en Cuisine » et juré de « Top Chef », sur M6, est suivi par près d'un million d'abonnés sur Instagram. Il a parfois prêté son nom à des campagnes de pub, comme celle de Kronenbourg en 2007, ou de Danette en 2013, et a développé une gamme d'ustensiles vendus sur son site. Enfin, si certains l'ont vu en porte-parole de la profession, il n'est pas sûr que son caractère enflammé soit un atout pour négocier avec les pouvoirs publics… 06.

Thierry Marx, l'art de la diversification Très présent dans les médias, deux étoiles dans son restaurant du palace Mandarin Oriental, Thierry Marx est fort logiquement l'un des chefs les plus influents de France. Il met sa notoriété au service de la réduction du gaspillage, de la qualité de l'alimentation et de l'insertion des jeunes. Et ne rechigne pas aux partenariats avec les marques, comme avec les pâtes Lustucru, la collective Cidres de France, Badoit ou, plus étonnant, avec les substituts de repas Feed, dont les qualités gastronomiques ne sautent pas aux yeux… Il s'est aussi diversifié dans la boulangerie. 07. Jean-François Piège, un ambassadeur de choix Très connu du grand public, grâce à la télévision, Jean-François Piège se classe « seulement » à la 7e place de notre Top 10.

Le chef du Grand Restaurant, à Paris, possède aussi plusieurs bistrots gourmands, et vient d'ouvrir Mimosa, à l'hôtel de la Marine. Plus de 550 000 personnes le suivent sur Instagram. Un temps ambassadeur des montres Piaget, il a prêté son image à de nombreuses marques, comme Auchan. Comme beaucoup de grandes toques, il a aussi signé une gamme chez Sushi Shop. Mais, à en croire certains professionnels, il n'est pas toujours très habile lors des rendez-vous avec des hommes d'affaires.

08. Hélène Darroze, bankable mais (un peu plus) discrète Si elle n'est pas la plus étoilée du monde (c'est Anne-Sophie Pic qui détient ce record), elle est la seule femme à figurer dans notre Top 10 ! Personnage clé de Top Chef depuis 2015, Hélène Darroze a reçu au début de l'année sa troisième étoile Michelin pour son restaurant londonien à l'hôtel The Connaught, où elle officie depuis 2008. A Paris, elle a obtenu un macaron chez Joia et deux chez Marsan. Mais malgré ces lauriers et sa popularité, en dehors de quelques opérations, comme avec Isigny Sainte-Mère ou encore les casseroles de Leclerc, elle n'abuse pas des partenariats avec les marques. La cheffe Helene Darroze en 2021.

JOEL SAGET / AFP 09. Guy Savoy, la gastronomie avant tout Sa table à la Monnaie de Paris est non seulement triplement étoilée, mais elle est considérée depuis 2017 par « La Liste », un annuaire fondé sur un algorithme, comme la meilleure du monde ! Ce qui n'empêche pas Guy Savoy de conserver sa simplicité et sa convivialité, et de se concentrer sur son restaurant et ses clients. Il s'est tout de même impliqué dans l'organisation de la coupe du monde de rugby, qui aura lieu à Paris l'an prochain. Et comme tous les grands, il est parfois sollicité par des marques pour des dîners privés, comme récemment The Dalmore, une maison mythique de single malt écossais. Il a aussi ouvert des restaurants de « ramens » à prix très accessibles.

Le chef Guy Savoy en 2020. Christophe ARCHAMBAULT / AFP 10. Yves Camdeborde, une bonhomie naturelle Père de la bistronomie, Yves Camdeborde doit cette 10e place à ses interventions toujours pertinentes et sympathiques dans les médias. Le patron du Comptoir, près de l'Odéon, était de 2010 à 2014 l'un des jurés de l'émission MasterChef, sur TF1. Il distille aujourd'hui ses conseils avisés et truculents sur Europe 1.

Ce n'est pas un forcené des partenariats, mais il s'est associé aux casseroles Sitram, à la petite enseigne de bio en ligne Aurore Market, et a réalisé pour Air France des menus pour sa classe affaires. Lire aussi : .