Evelyne vit à Dijon et demande une recette de terrine"avec des asperges blanches et vertes". en vinaigrette, ou avec une sauce mousseline ou une salade. Ce côté moelleux de la terrine avec le mélange des deux asperges est une excellente idée selon le chef. l'eau bouillante salée 7 à 9 minutes
d'abord les blanches puis les vertes. Ensuite on coupe les têtes et on mixe les queues. Pour la sauce, dans un bol à mixeur on met les asperges,moule à cake beurré,On peut servir avec les pointes d'asperges une vinaigrette de vin rouge. Vous avez des questions à poser à Cyril Lignac ? Une idée de recette ? Réagissez dans les commentaires de cet article, le chef vous répondra dans sa chronique tous les matins à 8h55.
LES RIENS LECHEZ VOUS LES DOIGTS ....
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