Le restaurant Paul Bocuse perd sa troisième étoile pour la 1e fois depuis 1965

Le restaurant les détenait depuis 1965 sans discontinuer. Deux ans presque jour pour jour après la disparition de Paul Bocuse, son établissement mythique des bords de Saône se voit retirer ses trois étoiles au Guide Michelin, affirme vendredi le Bocuse d'Or, le concours international de cuisine, lancé en 1987 par"Monsieur Paul".

Le groupe Bocuse, comme le guide rouge, n'étaient pas joignables pour confirmer l'information, révélée d'abord par Le Point et le site spécialisé Atabula. — GL events January 16, 2020 Des efforts de modernisation qui n'ont pas suffi "Monsieur Paul" se définissait comme"un adepte de la cuisine traditionnelle"."J'aime le beurre, la crème, le vin" et pas"les petits pois coupés en quatre", assurait-il dans"Paul Bocuse, le Feu sacré" .

"Les chefs ont travaillé et retravaillé les plats, ils les ont peaufinés pendant plus d'une année, les faisant évoluer tout en conservant leur ADN, leur goût originel", expliquait au Progrès Vincent Le Roux, directeur général, il y a quelques jours. Par exemple la présentation du homard entier se veut plus contemporaine, la quenelle plus légère accompagné d'une sauce au champagne.

Ratatouille dans la vraie vie

rien a branler, je déteste les restau élitistes pour mondains surfriqués, pendant que des millions de citoyens doivent mendier de la nourriture, choisir entre payer chauffage ou bouffe etc ... alors qu'ils se fassent servir par des domestiques 2 ou 3 étoiles ...

Typique en macronie.. On ne respecte plus ses aînés ? Les 'progressistes' seraient donc arrivés au guide Michelin ?

Eh bien on n'ira pas y manger... plus qu'avant, puisqu'on n'a pas les moyens !

Ces salauds n ont pas osé du temps de monsieur Paul sans couilles

Des étoiles pour manger un plat portion enfant .

les grands chefs n'ont plus qu'a boycotter ce guide obsolète..pour sauver leurs étoiles..

Ça sent la fin du guide Michelin.....

Il va porter plainte lui aussi ?

Honteux !!!

Pour moi bocuse est le best... meme avec une étoile...

Ratatouille va venir le sauvé !!!!

ils ont audité les sacs de ciment ? comment ils font pour visiter et déguster un resto en travaux ? T ! Si tes pneus sont aussi sérieux que tes contrôles on va passer à la concurrence.

C'est à cause de EmmanuelMacron disent ericcoquerel et la lacgtcommunique

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