Le quinoa, allié du ventre et trésor nutritionnel

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Cultivé principalement en Amérique du Sud, le quinoa n'est pas, contrairement aux idées reçues, une céréale à proprement dit. Un peu triste le quinoa ? C'est parce que vous ne connaissez pas toutes les possibilités qu'offre cette plante dans votre cuisine. Petit tour d'horizon sur ce petit grain de folie à introduire d'urgence dans vos recettes fétiches !

. Une pseudo-céréale qui renferme des trésors nutritifs. Pourtant ce n'est que dans les années 70 qu'on commence réellement à s'intéresser à elle. Longtemps boudé pour laqualités nutritionnellesAvec 370 calories pour 100 grammes de graines crues, le quinoa est une source de fibres et de protéines idéale.

Rassasiant, il possède unLa vidéo du jour :et sont assimilables facilement par le gros intestin. Riche en glucides et en protéines, il est un partenaireet redynamise les sportifs de haut niveau tout en permettant de varier les menus. Les Français l'ont bien compris, puisqu'en 2017 c'est plus de 6000 tonnes de quinoa que nous avons consommé !

 

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