Le coronavirus, une invitation à revoir la sécurité alimentaire en France ?

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C’est l’une des questions à laquelle l’épidémie de coronavirus nous confronte de plein fouet : celle de la sécurité de nos approvisionnements alimentaires. Depuis plusieurs années, le l

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Ensuite, l’autosuffisante alimentaire s’apprécie non pas à l’échelle d’un pays, mais de ses territoires, rappelle Stéphane Linou. « Or, les situations sont très contrastées d’un territoire à l’autre, indique-t-il. Le degré d’autonomie alimentaire des 100 premières aires urbaines françaises n’est que de 2 %*, par exemple. » Autrement dit, 98 % du contenu des aliments qui y sont consommés sont importés.

Une situation inconfortable ? Une crise sanitaire comme celle que nous vivons avec le coronavirus montre que ça peut l’être. « Mais un conflit social, une catastrophe naturelle, une flambée des cours du pétrole peuvent tout autant fragiliser nos approvisionnements alimentaires », liste Yuna Chiffoleau. « Pendant longtemps, on s’est sans doute trop reposé sur l’idée que nous allons vers un futur sécurisé, complète Pierre Janin.

L’enjeu n’est pas de viser le 100 % d’autonomie alimentaire, « impossible de toute façon », balaient tant Yuno Chiffoleau que Pierre Janin. « Il est bien plus important de prendre conscience de nos dépendances dans nos approvisionnements et de les transformer en interdépendances, glisse la sociologue. Cela nécessite de relocaliser certaines productions stratégiques, quand c’est possible.

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