Juan Arbelaez sort un livre de cuisine judicieusement baptisé « A table en 20 minutes chrono » 'Marabout).
Cinq de ces recettes sont à retrouver tout l’été en vidéo, à raison d’un mercredi sur deux, sur le site de! « Ce plat de poissons marinés, on en voit de plus en plus parce que c’est frais, c’est simple à faire, c’est beau au point qu’on n’a qu’une envie : se jeter dedans et se régaler.
Préparation : Ecrasez la citronnelle en donnant des coups dessus, coupez-la en cinq bâtonnets et placez-les dans un blender avec la gousse d’ail, le gingembre et le demi-oignon épluchés, le lait de coco, le jus des citrons verts, le sel, le poivre et les herbes effeuillées. Mixez finement, passez au chinois en pressant avec une louche et placez au frais.
juanarbelaezoff Dommage que sur la photo il ait l'air d'avoir une crise de diarrhée
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