Tout est lumineux dans sa dénomination latine : la sauge officinale se dit Squi signifie «sauver», «guérir». On sait que dans son histoire, l’humanité a souvent cultivé et utilisé les mêmes plantes pour se soigner et se nourrir.
Incontournable dans les jardins des simples du Moyen-Age, la sauge est célébrée dans lele compendium de l’école de médecine de Salerne, en Italie, au XIIe siècle, comme le rappelle Erika Laïs dans«Il est dit de la sauge qu’«elle conforte, dégage et chasse les humeurs». On lui accorde également des propriétés obstétriques, puisqu’elle «provoque les fleurs retenues et nettoie la matrice».
On dirait des souris
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