La recette du dimanche : une soupe à la châtaigne et au lait

Grand amateur de soupes, le multi-étoilé Guy Savoy propose une recette automnale et originale.

26/09/2021 20:45:00

La recette du dimanche : une soupe à la châtaigne et au lait Grand amateur de soupes, le multi-étoilé Guy Savoy propose une recette automnale et originale ⬇️

Grand amateur de soupes, le multi-étoilé Guy Savoy propose une recette automnale et originale.

; 1branche de céleri; sel, poivre.Pelez les châtaignes (à plusieurs si possible, c’est plus sympa et moins long). Epluchez le céleri branche et taillez-le en cubes. Epluchez les patates. Faites cuire les châtaignes dans le lait avec le céleri et les pommes de terre entières dans une grande casserole à feu doux pendant 45 minutes. Assaisonnez. Récupérez les châtaignes à l’écumoire afin de les éplucher et de retirer leur seconde peau. Remettez-les ensuite dans le lait.

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