La France remporte ainsi son huitième Bocuse d’Or après de nombreuses années de désillusions successives. La précédente victoire datait de 2013.
Dans les tribunes, après une matinée calme, les supporters tricolores, italiens et suédois ont donné de la voix peu avant la remise des prix, renouant peu à peu avec l’effervescence des éditions précédentes. En plat principal, le chef vainqueur a notamment proposé une tomate complètement farcie avec de la crevette, accompagnée d’un jus de têtes de crevettes tomaté, d’une vierge à l’huile de basilic et de champignons de France et herbes sélectionnées. Pour le dessert, il s’est fendu d’un bonbon tomate “prune pourpre” avec une tomate fermentée et fruitée, un coulis de celle-ci, de l’huile des feuilles et des fleurs bigarrées et oxalis pourpres.
Super résultat de l'Equipe de France, sinon ce we la France a atteint le 3eme rang Européen avec 13 médaillés a la Compétition des Métiers EuroSkills Graz 2021... Ce serait bien d'en parler aussi : 30 jeunes qui font rayonner l'excellence des savoir-faire français en Europe ...
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