La crise du café qui s’annonce pourrait bien gâcher votre petit plaisir du matin

La crise du café qui s’annonce pourrait bien gâcher votre petit plaisir du matin

22.10.2019

La crise du café qui s’annonce pourrait bien gâcher votre petit plaisir du matin

Le dérèglement climatique, les maladies et la pauvreté menacent l’industrie mondiale du café.

leur niveau le plus bas en dix ans. Par conséquent, les cultivateurs -et notamment les gérants de petites exploitations, responsables de l’essentiel de la production dans des pays en développement comme le Honduras ou le Burundi- ont de plus en plus de mal à rester à flots.

Du fait de la baisse des prix, les petits exploitants ont moins de moyens pour protéger leurs récoltes contre

L’agriculture intensive profite en général des bénéfices commerciaux de la monoculture: à court terme, il peut être plus efficace de faire pousser en grande quantité un nombre plus réduit de variétés. Le commerce mondial du café repose actuellement sur deux espèces seulement: l’Arabica, qui représente environ 60% de la production, et le Robusta, autour de 40%.

Lenore Newman, professeure à l’Université de Fraser Valley, au Canada

que nous absorbons proviennent de trois espèces seulement: le blé, le maïs et le riz.

“Le Festin perdu”, aux éditions ECW, non traduit, NDLR

Selon elle, la première étape pour régler le problème consiste à reconnaître la valeur de la diversité. “Réduire le patrimoine génétique” ne signifie pas seulement perdre des saveurs et des arômes, mais aussi des espèces qui pourraient nous aider à combattre le dérèglement climatique et les maladies.

. La banane Cavendish, qui est quasiment la seule variété consommée aux États-Unis, est à présent menacée par deux fléaux. Mais les grosses plantations de bananiers ont tellement investi dans cette seule espèce qu’elles n’en ont pas d’autres, plus résistantes, pour la remplacer.

Il cite un rapport publié ce mois-ci par le professeur d’économie Jeffrey Sachs, de l’Université de Columbia, à New York, qui préconise d’instaurer

Si nous restons assis à nous tourner les pouces et laissons davantage de producteurs de café faire faillite, nous nous réveillerons un beau matin face à un choix beaucoup plus réduit. “Si rien ne change”, précise Peter Kettler, “dans 20 ans nous n’aurons que deux choix quand nous entrerons dans un café: du Brésilien ou du Vietnamien.”

Lire la suite: Le HuffPost

Why ? OK time to faire des stocks pour quelques décennies

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