G7 : quand la France met le monde à table

À quelle sauce vont être mangés les dirigeants des pays les plus industrialisés du monde à Biarritz ? Mystère... On sait qu'ils sont réunis du 24 au 26 août et que vont s'enchaîner déjeuners de travail et dîner de gala. Un véritable secret-défense entoure les menus servis, et ceux par qui ils seront concoctés.

Trop radical, trop personnel ? Ducasse ne suivit pas l'exemple de Vatel, cuisinier du prince de Condé se suicidant car la marée n'était pas arrivée à temps pour servir la table du roi, invité par son maître - le poisson se présenta quelques minutes après que le cuisinier eut attenté à ses jours.

Des loupés d'envergureLaurent Stefanini, diplomate, expert ès protocole de la République, nuance : « Lors des grands sommets, la gastronomie n'est pas l'essentiel. Elle n'est pas là pour faire plaisir mais pour contribuer au rayonnement de la France et à la défense de sa position et de ses intérêts via une atmosphère favorable. Ce n'est pas gratuit.

Poule au pot et timbale gauloiseQuelques révolutions plus tard, on célébrera en juin 1856 le baptême du prince impérial, par un dîner aux allures de Tour de France. Les 480 invités se régalèrent dans les galeries des fêtes de l'Hôtel de Ville de Paris de mouton des Ardennes, de filet de boeuf à la provençale, de homard sauce d'Aix, de dindonneau truffé à la Toulouse...

Foie gras et château d'YquemEn 1981, le changement de majorité ne rimera pas avec changement de régime. La gastronomie diplomatique est plus que jamais à l'oeuvre et la nouvelle cuisine à l'honneur. L'apogée du genre ? Le dîner officiel offert en 1983 à l'ambassade de France de Pékin par François Mitterrand en visite officielle en Chine.

« On ne fait pas de bonne diplomatie sans de bons déjeuners » (Talleyrand)

Ont-ils pris le budget dans les caisses réservées : S.S., retraites, C.A.F......

club sandwich

J'espère que ces gourmands bien engraissés du G7 discutent en mangeant du 1 milliard d'humains qui ne mangent pas à leur faim quotidiennement.

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