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En Toscane, le Borgo Santo Pietro est l'hôtel green rêvé à découvrir cet l'été

On a trouvé l'hôtel rêvé en Toscane ✨ #Lifestyle #Italie #Toscane

26/07/2021 21:31:00

On a trouvé l'hôtel rêvé en ToscaneLifestyle Italie Toscane

Visite guidée du fabuleux Borgo Santo Pietro, cet hôtel à l'allure de ferme onirique perché sur les collines de Toscane en Italie .

Dans ce joli coin endormi de la campagne, connue sous le nom deValle Serena(que l'on traduit, sans surprise,“La Vallée Sereine”en français) une villa tentaculaire surplombe une colline peuplée d'oliveraies, de cyprès et de blés dorés. Comme perdu dans un chef-d'œuvre de la Renaissance, le bleu du ciel se confond dans le paysage bucolique. Et chaque matin, c'est l'équipe aux commandes de la ferme qui se met au travail : la traite des brebis et la fabrication de la

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ricotta et du pecorinoen tête. Puis l'on y collecte les œufs des poules pour le petit-déjeuner. Tout comme le miel, fait maison, auprès des vingt ruches que possède l'hôtel. Les légumes de saison sont cultivés sur place et le raisin des vignes de Sangiovese est récolté pour produire un vin local fin.

Le Borgo Santo Pietro en ToscaneLa piscine d'eau douce à débordement qui donne sur la Vallée Serena.Borgo Santo PietroOn pourrait se croire dans un conte bucolique du Moyen-Age mais c'est pourtant le quotidien réel du Borgo Santo Pietro en 2021. Le confort d’un hôtel de luxe en plus. Preuve en sont, la piscine à débordement d'eau salée, les Vespas à disposition pour explorer la campagne environnante et le restaurant étoilé headtopics.com

Michelin. Mais aussi, des espaces moins attendus, comme un laboratoire de fermentation, produisant des ingrédients originaux pour les menus de l’hôtel, un potager d'herbes aromatiques, une distillerie produisant les produits cosmétiques pour la peau utilisés pour réaliser les soins du spa. Ou encore une résidence d’artistes, à rejoindre mensuellement, où suivre des cours de peinture devant un étang de nénuphars colorés, rappelant les jardins qui ont inspirés

. Non loin d'une ménagerie où les paons multicolores se baladent dans les allées, et qui peuvent apparaître, à point nommé, durant ces séances de peinture.Vue des vignobles de la vallée au couché du soleil.

Borgo Santo PietroSi cela vous semble paradisiaque, c'est encore mieux de le vivre en vrai. Et pas seulement pour ses accommodations luxueuses qui rassemblent 22 chambres et suites à la décoration singulière. Car s'il est tentant de ramener son agriculture à l’époque féodale, la dynamique est en réalité bien plus démocratique. L'hôtel est parfaitement intégré localement, grâce aux habitants des alentours qui travaillent à travers son domaine de 300 hectares. De sa ferme biologique à ses vignobles, en passant par sa laiterie, son laboratoire de cosmétiques ainsi que 13 hectares de jardins. Ancré dans l’artisanat traditionnel de la région, le domaine comprend également un champ d'alpagas, qui fournit la laine des couvertures et des châles que l'on retrouve dans l’hôtel. Ce type de création plus que locale rend le

Borgo Santo PietroUne démarche responsable que l'on doit à son couple de propriétaires danois,JeanetteetClaus Thottrup(mais aussi à leur amour pour la Toscane et l'art de vivre que perpétue les locaux). Tombés amoureux du lieu, en 2001, alors qu'ils étaient à la recherche d'une maison familiale dans la région, le domaine datant du XIIIe siècle était pourtant complètement délabré. Après avoir acheté la propriété pour y passer l'été, Jeanette Thottrup qui y était toute seule s'est rendue compte du potentiel de la bâtisse pour en faire un hôtel. Elle a passé un rapide coup de téléphone à son mari… et tout a commencé. headtopics.com

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Les légumes de saison stockés dans le laboratoire de fermentation de l'hôtelBorgo Santo PietroSept ans plus tard, six chambres et 250 000 arbustes plantés, leBorgo Santo Pietroa ouvert ses portes en 2008 et s'est rapidement forgé une solide réputation grâce à son service impeccable, son atmosphère chaleureuse et sa table gastronomique. Depuis lors, les Thottrup n’ont pas arrêté, toujours un nouveau projet en tête. Pour les plus aventureux et les plus gourmands, la possibilité de poser leurs valises sur une goélette en bois de 40 mètres. Construite à la main, dotée de cinq cabines de luxe et d'un spa, elle propose un menu dégustation, réalisé, cette année, par le chef

Massimo Bottura. Tandis que sur la terre ferme, un restaurant pop-up se tiendra dans le potager et mettra l'accent sur une cuisine de saison en utilisant toutes les parties comestibles des légumes et des fruits cultivés. Soit une manière plus écologique de consommer.

Le spa du Borgo San PietroUne autre partie importante du Borgo San Pietro s'étend au delà de la communauté locale grâce à la marqueSeed to Skin, qui rassemble des cosmétiques bio lancés en 2018 après 5 années de recherche. Inspirée, elle aussi, par l’histoire du couple Thottrup, elle est le fruit d'une envie profonde de médecine naturelle, après que Jeanette Thottrup est subie de multiples fécondations in Vitro infructueuses. Deux ans plus tard, son fils Vincent est né. Après avoir étudié la relation entre les ingrédients naturels et les soins de la peau, ainsi que les dernières avancées en science moléculaire, elle a fini par collaborer avec le Docteur

Anna Buonocore, spécialiste des cosmétiques. Grâce à cette collaboration, la ligne a été lancée et comporte des masques, des gommages mais aussi des sérums.Seed to Skinest aujourd'hui disponible chez Lire la suite: Vogue.fr »

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