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Pâtes, Oeufs

Coronavirus: qu'est-ce qui provoque des ruptures de stock en supermarché?

Coronavirus: qu'est-ce qui provoque des ruptures de stock en supermarché?

01/04/2020 13:41:00

Coronavirus : qu'est-ce qui provoque des ruptures de stock en supermarché?

Les pâtes , les oeufs, et maintenant la farine. Depuis le confinement, chaque semaine, un nouveau produit se fait rare en supermarchés . Des ruptures de stocks passagères, liées au changement brutal d’habitude de consommation des Français.

Tout simplement d’un “écart inédit entre la demande et l’offre”, explique Yves Marin, expert du secteur au sein du cabinet Bartle. Avec d’un côté, une demande complètement imprévisible, et de l’autre, une offre complètement déboussolée. 

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Des fluctuations folles de la demande “Ces dernières semaines, les achats alimentaires des Français évoluent à toute vitesse, parfois de manière totalement irrationnelle. Les internautes qui voient des vidéos de gens se ruer sur le papier toilette courent à leur tour en acheter. Le jour d’après, ce sont les oeufs ou la farine, et les filières qui fabriquent ces produits n’arrivent pas à suivre ces fluctuations folles, puisqu’elles ont des contraintes de production”, pointe Yves Marin. 

Les besoins des Français ont par ailleurs beaucoup changé depuis que la France s’est confinée. Désormais, ils mangent trois fois par jour à la maison. “La baisse des repas hors domicile et des repas livrés à domicile engendre un report très fort sur le commerce de proximité”, souligne l’expert de la grande distribution. 

Mais impossible de prévoir où vont se reporter ces volumes: 20% des Parisiens ont quitté la capitale avant le confinement, certains villages de province ont vu leur population doubler, voire tripler. La grande distribution n’a ainsi pas pu anticiper que des hypers franciliens allaient se vider de clients, et des supermarchés de petites villes s’en remplir. 

L'intelligence artificielle désemparée Les chaînes de supermarchés ont eu d’autant plus de mal à s’adapter que d’habitude, elles construisent leur assortiment grâce à des algorithmes. Des formules de calcul basées sur la saisonnalité, qui prévoient par exemple de mettre plus de glaces en rayon à l’orée d’une semaine de beau temps, et davantage de chocolats quand arrive Noël. Or dans le contexte actuel, “l’intelligence artificielle n’aide pas, parce qu’elle ne sait prédire que des choses prévisibles” souligne Yves Marin. 

Autre problème qui pèse sur la gestion des stocks: celui de la main d’oeuvre. Selon l’Association nationale des industries alimentaires, un tiers des PME et TPE de la filière agroalimentaire déplore plus de 10% d’absentéisme, lié aux arrêts maladie, aux droit de retrait, à la nécessité de garder les enfants, etc. Du coup, les distributeurs, déjà confrontés aux baisses de production de pays fournisseurs de denrées comme l’Italie, et aux problèmes logistiques liés au confinement, manquent encore plus de visibilité sur leur approvisionnement. 



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Le connerienisme instillé par les médias. Bon nombre de supermarché en France sont en surendettement… Certains n’arrivent plus à payer leurs fournisseurs. mais ça personne ne le dit… Les connards. La raison est le comportement de tous ces abrutis qui stock Les sans cerveaux Vous vous êtes bien fait avoir par certains grands noms invités sur vos plateaux. Les raisons : stocks insuffisants en raison d’une demande irrationnelle, non limitations quantitatives, manque de matières premières dans certains domaines, limitation de l’assortiment, etc...

Je tiens une supérette et je peux vous dire que les gens ont eux-mêmes et continuent encore à créer les ruptures.Les entrepôts sont opérationnels, mais les industriels n'arrivent plus à fournir, surcroît d'activités et manque de personnels ralentissent les productions. La connerie humaine ! A carrefour y’en avait une avec 20 paquets de pâte, 20 gratins dauphinois, 5 paquets X30 d’œufs, 12 margarine, des pack d’eau X6 ou plus et leur rouleau de PQ en quantité non négligeable c’est utile à quoi ?

Les chaînes info.. tout simplement Les médias ! La viande aussi , dans certains hypermarchés de ma région les rayons sont pratiquement vide . Vous , CNEWS, LCI, j’en passe et les gens. Les abrutis ! Si les gens continuaient à faire leurs courses normalement il n'y aurait aucun problème. La bêtise des gens

A cose du gouvernement qui na pas su assure les français et la faute des fra vai qui écoute pas assai la télé c vautré faute a tous Les abrutis et la CGT.. pléonasme Le seul danger dans se pays où dans un pays est l'humain lui même. La connerie et l’incivilité des gens. C est assez comprehensive. Les gens font des provisions pour moins sortir de chez eux. La menace que les routiers exercent leurs droits de retrait. La durée illimité du confinement, la fermeture des frontières. Autant de raisons favorable à la psychose.

Ce sont juste des gros connard ces tout .. Les cons ! Ben les cons voyons qu'est-ce qui provoque des ruptures de stock ? Les abrutis point barre!!!! Imaginons si nous étions en guerre, certains seraient prêts à tuer.... Bfm tv qui sans cesse parle de pénurie La connerie humaine Réponse: La connerie humaine!

Les supermarchés n'ont qu'à rationner vu que les Français sont cons La bêtise humaine et l'incompétence des politiques Un rail !!!! Les cons Les cons La débilité de certains... 🤔 La connerie des gens ... Et si la réponse était juste dans votre question... avec vos reportages en boucle et anxiogènes ! mention spéciale à mon Super U (hanches 28) qui s'est mis hier à vendre les sacs de farine en format 25 kg en faisant des appels sur facebook, sous couvert d'aider nos pauvres producteurs locaux, en se faisant en passant une belle marge.

Les gens qui croyant que c est la fin du monde mais ils comprennent pas que en venant tous au supermarché ils contaminent tout le magasin c est debiles Le drive Leclerc est sans cesse en rupture sur les produits essentiels comme les fruits légumes fromages... je constate quand même dans ma région,je donne un exemple. que les rayons de pâtes connues sont vides.Mais que les rayons de marques distributeurs sont pleins. bizarre !

Les abrutis !! Le monde est fous on sort le moin possible du coup forcement Les gens m'épuisent... Cette propension à la bêtise est consternante. Qu'ils préparent leur cake avec les milliers de 🧻 qu'ils se sont payés au début du confinement et laissent les produits alimentaires de 1re nécessité à ceux qui consomment NORMALEMENT ! RasLeBol COVID19

Je ne comprend pas que les chefs produits ne soient pas capables de prévoir un changement d’habitude des français en vue du confinement. Ceux qui achetaient tous les jours leurs baguettes sont bien obligés d’acheter de la farine pour faire leurs baguettes eux même ! Des mongoles Bravo ... entre le décompte morbide heure par heure et les informations anxiogènes, vous faites du sacré travail ! Merci beaucoup ; les ventes de pâtes et de PQ vont exploser ... pour rien !

La connerie humaine !!! La conberie de macron le jour où il était à le tv c était la panique Les imbéciles egoistes La bêtise ? Mdr ça tourne en rond, même sujet que pendant les premiers jour de confinement ! 1 / la connerie humaine (faut pas s'étonner, programmes tv pour débiles, niveau scolaire ⬇️) 2 / Fournisseurs sans matière première 3 / main d'oeuvre manquante 4 / pas de masque pour assurer l'hygiène nécessaire 5 / Logistique / transport à l'arrêt.

Les sacs a merde qui sur stockent Comme c'est un devoir de rester confiné , il en va de même pour l'obligation de restreindre le sur-stockage de certaines denrées alimentaires . 'LE PROPRE DE L'HOMME N'ETANT PAS D'ETRE MODERE, AIDONS LE POUR DEVELLOPER SON SENS CIVIQUE '!!! La connerie des gens peut être ? Bordel jv devenir journaliste 😊

La connerie humaine La bêtise humaine Ou comment affoler tous les debiles qui ont 48 paquets de PQ chez eux.... Les idiots. Les cassos Les cons qui ne pensent qu'à leur gueule sans se soucier des autres Les mêmes connards qui font le plein à la pompe et qui en plus remplissent 3 bidons « au cas ou » 🖕 Euh je pense aussi que les grandes surfaces approvisionné t leurs rayons au compte goutte... Pour garder une marge de contenance....! 🤔 🤔 🤔

La connerie humaine Bah... Les connards 🙃 La psychose que vous propagez chaque jours à la tv .... !!! ceux qui dévalisent comme des imbécile sans se soucié des autres après on parle de solidarité pff c chacun pour sa tronche le manque d éducation et la sale mentalité en France donne cet exemple et sa oblige des salariés des agroalimentaire et travaillé plus

La connerie des gens Les connards qui prennent 20 paquets de Pq et alors qu ils sont que 2 a leurs domicile Les cons tout simplement pourquoi poser la question Les égoïstes les imbéciles et les articles de merde Le fait de créer une panique ... Chez moi, plus d’œufs ni de produits laitiers : les stocks n’ont pas pu être reconstitués après le rush d’il y a quinze jours. Du coup, ça se mange aussi, les substituts au soja...

Les imbéciles heureux et corniauds qui se ruent dans les magasins d'alimentation et qui pensent qu'à leur nombril. Mon Dieu, c'est consternant et déplorable. La nature humaine dans toute sa splendeur Les débiles tout simplement Les écervelés égoïstes Les bidochon..... La connerie des gens Les égoïstes LES GROS CONS ÉGOÏSTE.

Le Capitalisme prédateur En temps normal il manque jamais rien, on nous dit qu’il n’y a pas de pénurie mais les rayons se vident, pénurie ou pb d’alimenter les commerces? Les kon 😜😜😜😜😜😜😜😜

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