Comment faire un meilleur café à la maison

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Il est bon ton café Gringo !

Faire une meilleure tasse de café n’est pas difficile. Premièrement, il faut trouver ce que “meilleure” veut dire pour vous. Il n’y pas une seule et unique “bonne” tasse de café, il y a juste la meilleure version de ce que vous aimez.

La saveur du café vient des huiles dans le grain. Une fois que le grain est moulu, ces huiles commencent à se décomposer. Le café moulu a généralement une durée de conservation de moins d’une semaine. Dans la plupart des cas, le café moulu que vous voyez au supermarché est en rayon depuis bien plus longtemps que ça. C’est pourquoi je vous suggère d’acheter des grains entiers et de les moudre vous-même.

Si vous n’êtes pas sûr de ce que vous aimez, vous pouvez essayer un service d’abonnement qui envoie de nouveau grains à intervalles régulières et fournit des échantillons pour faire un blind test. Voici quelques suggestions pour aller dans la bonne direction, vous pouvez utiliser n’importe quelle méthode mais certaines semblent meilleures en fonction des types de cafés.

 

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