dans une poêle, on découvre aujourd’hui comment séparer le blanc du jaune d’œuf en une fraction de seconde. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que cette astuce devrait nous simplifier la vie car de nombreuses recettes demandent de séparer le jaune du blanc d’œuf, notamment en pâtisserie.
On appuie dessus pour faire sortir un peu d’air puis on maintient ce geste, afin que l’air n’y entre pas à nouveau. On positionne ensuite le goulot au-dessus du jaune et on desserre doucement la pression sur la bouteille.
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