Ce qu’il faut savoir quand on veut réduire sa consommation de viande

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? Et si on continue avec la viande rouge et de la charcuterie, quelle quantité maximum peut-on ingérer par semaine ?, les légumes secs, les céréales, le soja, le tofu… Les alternatives sont nombreuses.

Sachant que l’important est de varier et de faire attention à certaines carences quand on proscrit tout aliment d’origine animale dans son quotidien. Pour tout savoir avant de changer son panier de courses, voici les conseils de Benjamin Allès, épidémiologiste de la nutrition et chargé de recherche à l’Inrae, que

 

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Ce qu'il faut, c ne rien réduire du tout, et vivre et manger comme on l'entend.

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