C’est l’histoire d’une recette de beignets de maïs, égarée puis réapparue vingt ans après avoir été perdue.
Malheur : Au début des années 2000, Philippe a égaré le carnet où la recette des beignets de maïs était précieusement consignée. Mais cet hiver, par une sorte de petit miracle, il a réapparu… Comme un signe que 2020 n’était pas si pourrie et qu’elle pouvait aussi apporter son lot de petits bonheurs. La recette de beignets de maïs, aussi appelés «fritots de blé d’Inde», vient du Saskatchewan, une province du Canada typique par sesPour une quinzaine de beignets, il vous faut : 2 œufs battus ; 125 ml de lait ; 250 ml de farine ; 5 ml de levure chimique ; 5 ml de sel ; 1 boîte de maïs en grains égoutté ; 15 ml de beurre fondu.
Mélangez œufs et lait. Tamisez les ingrédients secs ensemble et ajoutez-les au mélange d’œufs en remuant juste assez pour humidifier. Incorporez le beurre et le maïs. Laissez tomber par cuillère à soupe dans une poêle avec de l’huile ou dans une friteuse. Faites frire jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés, en retournant une fois . A manger avec une salade verte ou composée.
Essayez avec des fleurs de sureau ou d'acacia, c'est autrement parfumé !
Attention aux kilos covid19 le risque est grand !!! pragmafrik RmjBruxelles.
Jamais goûté, ça doit être bon
Le maïs ? l'un des pires aliments pour l'environnement consommateur d’eau, d’herbicides et d’insecticides, OGM…BRAVO LIBÈ
J'en fais régulièrement avec une salade c'est super bon 😊
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