Ces chiffres sont toutefois à relativiser. L’Allemagne reste, à l’échelle mondiale, une solide consommatrice de viande – 60 kilos et par habitant en 2018. Mais la tendance est là. Et ce désamour s’explique par plusieurs raisons : d’abord, la préoccupation des Allemands pour le bien-être animal et l’environnement – 55% des personnes interrogées dans l’étude se disent flexitariennes.
Ultime signe de ce changement de paradigme : la chaîne de supermarchés Aldi, incessamment critiquée par les associations de défense des animaux pour casser les prix de la viande, abattue dans des conditions déplorables, vient d’être désignée «supermarchéde l’année» par l’association de défense des animaux Peta, pour la richesse de sa gamme végétalienne.
johannaluyssen Libération c'est l'inverse !
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