Après un café installé dans les jardins du Palais Royal, Café Kitsuné va ouvrir les portes d’un tout nouvel établissement parisien. Pensé comme un bistrot revisité sur deux étages, le restaurant sera ouvert sept jours sur sept, de 8h30 à minuit. Le matin, on y sirote un cold-brew (ou autre spécialité à base de café), accompagné de Dorayaki (pancakes japonais). Le midi, on se laisse tenter par l’un des plats pensés par Yuji Tani et préparés par la cheffe Chihiro Yamazaki. Celle-ci a conçu une carte à mi-chemin entre la France, l’Asie et les États-Unis : au menu, on trouve donc des classiques du bistrot, des incontournables du diner, mais aussi des spécialités nippones.
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À la nuit tombée, les boissons chaudes laissent place aux cocktails (imaginés par Alexis Taoufiq, mixologue meilleur ouvrier de France), aux vins issus de l’agriculture responsable, aux sakés japonais et aux bières artisanales parisiennes. La boisson signature ? Le « Kitsuné Cocktail », à base de Cognac et de saké. Enfin, pour ceux qui voudraient emporter un souvenir, le restaurant propose également – dans son espace boutique – de shopper la vaisselle en porcelaine de Limoges ainsi que les confitures (Confiture Parisienne) servies au petit-déjeuner et au goûter.
Café Kitsuné Louvre, ouvert tous les jours de 8h30 à minuit.
2 place André Malraux, Paris Ier.
