Abaisser l’addition calorique de vos recettes sans leur faire perdre en saveur ? Ces astuces culinaires relèvent le pari.Si le beurre contient des vitamines A et E, il n’en est pas moins gras. En effet, 100 g apportent 753 kcal et 82% de matières grasses,, précise Lydie Rolland, coach sportif et nutritionnel . Pour le remplacer, tournez-vous vers la compote de pommes.La compote donne la même onctuosité à vos recettes que le beurre, les calories en moins .
A noter cependant : en excès, le fructose – le sucre contenu dans le sirop d’agave – fait grimper le taux de triglycérides dans le sang.Inutile d’en mettre beaucoup : en moyenne, 83 g de sirop d’agave remplacent aisément 100 g de sucre. Il s’intègre dans de nombreuses préparations, comme les gâteaux au chocolat ou les madeleines, et se marie parfaitement avec les crêpes.Outre sa douceur, la crème apporte du calcium et des protéines à vos plats.
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