Salmón al horno con limón y mostaza: receta saludable y fácil de pescado

07/04/2021 11:06:00

Salmón al horno con limón y mostaza: receta saludable y fácil de pescado

Pescado Azul, Salmón

Salmón al horno con limón y mostaza: receta saludable y fácil de pescado

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de salmón al horno con limón y mostaza. Ingredientes, tiempo de elaboración

salmuera al 10% paraque el salmón tenga mejor textura y evite"sudar" al cocinarse. Para ello, secar el pescado con papel de cocina y sumergir en los 500 g de agua con 50 g de sal fina disuelta. Dejar 20 minutos, y mientras tanto precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.

Lavar y secar el perejil y el cebollino, picando ambos por separado y reservando el segundo para servir.Rallar finos en un cuenco los dientes de ajos y la piel del limón, solo la parte amarilla. Exprimir el zumo encima y mezclar con el aceite de oliva, la mostaza, el vino opcional, pimienta negra y una pizca de sal. Añadir el perejil y mezclar.

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