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Aguacate, Avocado

Restaurantes especializados en aguacate: el último 'boom' gastronómico

Restaurantes especializados en aguacate: el último 'boom' gastronómico

11/09/2019 17:00:00

Restaurantes especializados en aguacate: el último 'boom' gastronómico

Madrid, Barcelona o Valencia ya cuentan con sus locales especializados en este delicioso superalimento. ¡Vamos a conocerlos!

deliciosas tostadasque versan desde la propuesta más sencilla deaguacate con AOVEo la de boniato y aguacate, hasta más elaboradas como por ejemplo la de caqui, hinojo, granada y aguacate o la de humus conharissa, calabacín y aguacate. ¡Impresionantes!

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En elMeating Point Menuse suceden platos fríos y calientes que vienen dispuestos a conquistar a los paladares más sibaritas. ¿Qué pedir para acertar 100%? La ensalada templada (tirabeques, mango y aguacate), la ensalada thai (de pulpo y aguacate), el calabacín relleno de aguacate o el guacamole con camarones fritos y cebolla encurtida son algunas de las propuestas que no has de pasar por alto.

Y tranquila, que si llega el momento en el que el aguacate te satura puedes optar por platos que no le lleven como el boniato asado con secreto ibérico o el mollete de costilla. Prometen dejarte sin palabras...¡Y no te olvides de lacarta de cócteles

! Si quieres compartir opta por las jarras y sino pídete uno individual. ¿Nuestro favorito? ¡El aguacate'scocktail!Pegado a una de las arterias principales del vibrante barrio de Malasaña (calle Marqués de Santa Ana, 34) este local que abrió sus puertas a principios del mes de marzo promete convertirse en unos de los

place to beaguacate es el núcleo central de la carta de este restaurante veganoy todos sus platos contienen este superalimento estrella.© cortesía de Avocado LoveLo primero que llama la atención nada más entrar aAvocado Lovees su cuidada decoración del establecimiento. Un espacio con elementos naturales como las plantas de sus paredes o sus sillas y lámparas de mimbre. Todos ellos en tonos tierras que invitan al relax y a la importancia de la naturaleza.

"Cada plato es creado como un concepto único alejado de la clásica cocina vegetariana para acercar a nuestros clientes sabores indescriptibles, texturas incomparables y fusiones de cocina internacional únicas en Madrid", indican desde el propio establecimiento. En la propuesta de su carta predominan las influencias asiáticas y la cocina nikkei. ¿Algunas recomendaciones? Su 'wakamole' es uno de los

mejores guacamoles de la capital, los nigiris salt&sugar, el taco mex o el pad wok integral son nuestros favoritos.AGUACATERIA CLUB:Valencia está más viva que nunca, sobre todo culturalmente y gastronómicamente hablando. Una creciente ola de aperturas y de eventos la han convertido en un reclamo para los más hedonistas que no hacen más que desear escapar a esta ciudad pegada al Mediterráneo y que disfruta de buen tiempo la mayor parte del año.

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Una de esas aperturas que ha sido aplaudida en el último año, ha sido el(Gran Via de les Germanies, 21) que siguiendo los pasos de otras urbes como Madrid y Barcelona, ha creado un concepto único que no estamos muy acostumbrados a ver en la ciudad. Un mercado con puestos gastronómicos con mesas altas y barras donde uno puede pedirse lo que que quiera de cada puesto y disfrutar de la mejor compañía en un ambiente de lo más distendido.

© cortesía de Aguacateria ClubEntre todos los locales hay uno que destaca por encima del resto,Aguacatería Club. Ideado por tres amigas, lo puedes encontrar en el puesto número 1 del Mercado de San Valero, al principio de todo."Ofrecemos una cocina callejera y divertida con la que pretendemos dar a conocer todas las posibilidades que ofrece el aguacate homenajeando gastronomías como la mediterránea, asiática o latina", indica a Harper's Bazaar una de las socias del proyecto.

Prueba la papa asada rellena de puré de aguacate, el pulpo con patata y aguacate o los gajos de aguacate y langostinos rebozados en panko....¡y no te arrepentirás!AVOHAUS:A pocos pasos del ya mencionado AÜAKT, concretamente en lacalle Barquillo 37

Avohaus, otro templo del aguacate en Madrid. El proyecto tiene el sello de un grupo de jóvenes latinos que crecieron amando y tomando esta deliciosa fruta en todas sus formas y variaciones. Al final, a principios de febrero de 2019 se lanzaron a esta aventura que por el momento está siendo todo un éxito en el corazón del barrio de Chueca.

"Nos apasiona lo que hacemos y garantizamos la mejor calidad. Cada uno de nuestros platos, están creados por nuestros chefs, enfocados en cómo lograr que elaguacatesea el protagonista y que en conjunto con los demás ingredientes, la combinación proporcione una explosión de sabores para quien los disfrute", nos indican los responsables de

Avohausa Harper's Bazaar.© cortesía de AvohausEl enclave perfecto donde ir a desayunar, comer, merendar o cenar y degustar su variada propuesta. ¿Una tortilla de aguacate y hierbas con mayonesa de lima? ¿Un guacamole casero con chips? ¿Un

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roast beefde chimichurri de aguacate y tomates secos con queso parmesano? ¡Toda una delicia para nuestro paladar!Y tú, ¿eres #Avoholic?AVOCADOS BARCELONA:Si eres una loca del aguacate, enAvocados Barcelona Leer más: Harper's Bazaar »

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