La gracia de estas galletas es que no tienen ningún misterio. En realidad son las típicas galletas de mantequilla sólo que aquí le damos el punto de canela y jengibre por aquello del ambiente navideño.
Vamos añadiendo el huevo, la miel y la harina. Tamizada siempre queda un poco más fina, y es otra de esas operaciones en la que los pequeños pueden ayudar. Si no tenemos tamizados, un colador puede servir. Al final incorporaos la canela y el jengibre molido. Llega la parte divertida. Aplastamos con la ayuda de un rodillo o, si no tenemos, una botella vacía. Poner papel de film encima y debajo de la masa es un buen truco para que no se pegue sin tener que añadir más harina al rodillo o la mesa. También funciona, pero puede acabar dando mucho sabor a harina a las galletas, y no queremos eso.
Pasado el tiempo, con un cortapisas con la forma que quedamos -muñequitos en este caso- vamos cortando las galletas. Si no tenemos, un cuchillo y un poco de maña también puede servir. Mientras tanto, el horno ya debería estar calentándose a 180 grados.
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