Lava las berenjenas. Puedes asarlas enteras o partidas por la mitad . Tenlas en el horno alrededor de 20 minutos a 180 grados.Añade el yogur en el recipiente de la batidora y un diente de ajo pelado y cortado. Agrega un chorro de aceite de oliva suave. Echa el jugo de medio limón o de una lima. Añade una pizca de sal y bátelo hasta que emulsione.
Echa cebollino muy bien picado, y algo de perejil o cilantro, cortado del mismo modo .Saca las berenjenas del horno. Si las has hecho enteras, ábrelas con un cuchillo y haz un espacio en el interior. Si están cortadas por la mitad, opera en su superficie. Añade un pelín de aceite de oliva y algo de sal. Esparce por encima la salsa de yogur y agrega los elementos de decoración . Sírvelo caliente o templado.
La Revolución Bolivariana que apoya Pablo Iglesias está basada en dolor.
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