Restaurantes Favoritos İsabel Díaz Ayuso, İsabel Díaz Ayuso, El Portal De Echaurren İsabel Díaz Ayuso

Restaurantes Favoritos İsabel Díaz Ayuso, İsabel Díaz Ayuso

Qué comer en El Portal de Echaurren, el famoso restaurante de Francis Paniego en Ezcaray donde Isabel Díaz Ayuso ha celebrado su cumpleaños

Isabel Díaz Ayuso ha celebrado su cumpleaños con un fin de semana gastronómico en La Rioja en el que El Portal de Echaurren, el dos Estrellas Michelín de Francis Paniego

18/10/2021 15:00:00

Isabel Díaz Ayuso ha celebrado su cumpleaños con un fin de semana gastronómico en La Rioja en el que El Portal de Echaurren, el dos Estrellas Michelín de Francis Paniego, ha sido parada obligada 🍽.

Isabel Díaz Ayuso ha celebrado su cumpleaños con un fin de semana gastronómico en La Rioja en el que El Portal de Echaurren, el dos Estrellas Michelín de Francis Paniego

Las croquetas de Echaurren, si no son pecado, están cerca de serlo. Nada más tentador para la gula que su exquisita receta familiar, herencia de la madre del laureado Francis Paniego, un bocado cremoso y casi líquido con intenso sabor a pollo y a jamón, con un rebozado finísimo, pero bien crujiente.

Pero en El Portal hay mucho con lo que pecar. La carta de este restaurante centenario (abrió sus puertas en 1898) se cocina a fuego lento con tres ingredientes básicos: memoria, la de varias generaciones que se han curtido entre fogones hasta llegar a ser un referente gastronómico dentro y fuera de nuestro país; casquería, literal y figuradamente, porque se guisan entrañas, pero también se cocina desde el interior; y el sabor de La Rioja, sus vinos, sus productos de temporada, su huerta, su sensual punto picante.

Una publicación compartida de Hotel Echaurren RelaisChâteaux (@somos_echaurren)«El Portal es el restaurante gastronómico, diseñado por y para disfrutar de la cocina más conceptual. Un espacio ambicioso donde dar rienda suelta a la imaginación y a la creatividad», se definen. Y en él, enclavado en el pequeño pueblo riojano de Ezcaray (poco más de 2000 habitantes), viviremos headtopics.com

un auténtico festín para los sentidos con sabores a priori lejanos, pero que casan a las mil maravillas en su menú degustación Leer más: Mujerhoy »

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