en las grandes capitales, pero también en los pueblos. Pueblos grandes o pequeños, de la España vaciada o turísticos... En algunos, de hecho, no es que tengan un restaurante con estrella,Es el caso del restaurante Monte que está en una aldea que no tiene más de una docena de casas: San Feliz, que forma parte del Concejo asturiano de Lena. Monte es muy querido porque es el único restaurante, según nos cuenta su alcaldesa, Gema Álvarez.
A Jeroni Castell, chef de Les Moles, todavía le llegan comensales de fuera que se sorprenden de que haya alta cocina en lugares tan remotos:"Cuando terminan de comer me dicen una frase que me satisface tanto como me cabrea: '¿Cómo puede ser que haya un restaurante como este en un pueblo como Ulldecona?'. Es verdad que es un pueblo pequeño de interior con poca tradición gastronómica.
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