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Pochas con almejas, la receta con estrella del chef Ander González

Pochas con almejas, una receta fácil y de otoño, con la que serás la perfecta anfitriona.

23/10/2021 15:00:00

Pochas con almejas, una receta fácil y de otoño, con la que serás la perfecta anfitriona.

A finales del otoño la huerta de Navarra vive momentos de esplendor. A alcachofas, las judías verdes, los guisantes o las pochas les sientan muy bien los primeros fríos; por eso so

Para demostrarlo, esta receta depochas con almejas, un plato clave en lagastronomía vascaque cocina de la forma más fácil y en apenas unos minutos. Comer con categoría de Sol Repsol nunca ha sido tan sencillo. Aquí, el paso a paso.

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Pochas con almejas, una receta del chef Ander GonzálezPochas con almejas, ingredientesAjo picado, aceite de oliva, sal, pimentón dulce, 2 patatas, sal, almejas, txakolí, media bolsa de sofrito congelado, una bolsa de pochas y cebollino.

Pochas con almejas, paso a pasoEn una cazuela ponemos un poco de aceite a calentar con media bolsa desofritohasta que poche, junto con una cucharada depimentón dulce. A continuación, ponemos la patata en trozos, las pochas y rehogamos. Añadimos una pizca de sal, cubrimos todo el contenido de la cazuela con agua y lo dejamos hervir hasta que las headtopics.com

patatasestén cocidas. En ese momento retiramos las patatas y junto con un poco de caldo de la cocción, lastrituramoshasta que quede con una textura de puré. Después, en una sartén con aceite, rehogamos una cucharada de ajo picado, añadimos las almejas y un chorrito de

txakolí. Cuando lasalmejasestén abiertas añadimos nuestro sofrito con pochas y lo cubrimos todo con el puré de patata hasta dejarlo hervir. Terminamos con un toque de cebollino.Conforme a los criterios deThe Trust Projectlifestyle Leer más: Yo Dona »

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